Bernardus – Pinot Noir

Wijn
De Bernardus Pinot Noir uit Monterey County is gemaakt met een aanpak die gericht is op het behouden van de frisse, fruitige kenmerken van de druif. De druiven worden in kleine partijen vergist bij lage temperaturen om de aromatische intensiteit te beschermen. Vervolgens rijpt de wijn in neutrale Franse eikenhouten vaten en tanks, waardoor het hout subtiel blijft en de fruitexpressie voorop staat.

Het resultaat is een elegante wijn met een levendige robijnrode kleur, geurige tonen van kruidige boysenbessen en een zachte, volle smaak waarin rijpe donkere bessen worden ondersteund door nuances van kaneel en kruidnagel. De fluweelzachte afdronk is lang en evenwichtig.

Heerlijk te combineren met geroosterde eend, gegrilde tonijn of een risotto met verse truffel.

Wijnhuis
De wijnen van Bernardus worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig van drie eigen wijngaarden in Carmel Valley, Californië. Dit gebeurt onder leiding van wijngaardbeheerder Matt Shea. Matt heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Om die reden worden de druiven bijvoorbeeld met de hand geoogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.

Wijnmaker Dean DeKorth is opgeleid in Frankrijk. Hij creëert wijnen met balans, complexiteit en elegantie. Elk perceel wordt in de moderne wijnkelder apart gevinifieerd en nauwkeurig geblend tot wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Het resultaat zijn verfijnde wijnen van Chardonnay en Pinot Noir.

Gebied
Californië is de grootste en meest invloedrijke wijnregio van de Verenigde Staten, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Hoewel de regio pas sinds de jaren zeventig internationale faam verwierf, met als keerpunt de befaamde Judgement of Paris in 1976, werd de basis al gelegd door Europese kolonisten en missionarissen die de eerste druivenstokken plantten.

De diversiteit aan terroir, gevormd door bergen, valleien, plateaus en vlaktes, in combinatie met een complex klimaat waarin koele zeelucht en mist vanuit de Stille Oceaan diep landinwaarts trekken, biedt wijnmakers talloze mogelijkheden. Deze unieke omstandigheden maken het mogelijk om zowel koelklimaatdruiven zoals Pinot Noir en Chardonnay als warmteminnende rassen zoals Cabernet Sauvignon en Zinfandel met succes te verbouwen.