Champagne Baron Albert – Brut L’Universelle magnum (1,5 l)

Wijn
Een toegankelijke, frisse, fruitige Champagne met wat rijke tonen. Uitstekend als aperitief of voor een feestelijke gelegenheid. Een champagne om geen genoeg van te krijgen.

De drie zussen Baron bundelen voor deze Champagne hun krachten.

De Universelle is een geblende champagne die de finesse van Chardonnay (16%) combineert met de elegantie van Pinot Meunier (73%) en Pinot Noir (11%). Deze cuvee onderscheidt zich door het hoge aandeel Pinot Meunier, een druivenras dat zijn wijnen een fruitig en harmonieus bouquet geeft. De cuvee is samengesteld uit 7 crus, allemaal uit de Marnevallei en rijpte 3 tot 4 jaar in de kelder.

Wijnhuis
Gelegen in Porteron, een stil dorpje in Charly-sur-Marne, dorp waar de meeste aanplant van de Champagne is. In Aisne-departement.

De familieproductie van champagne gaat drie generaties terug. Daarvoor vond wijnbouw ook al plaats, maar opa heeft ervoor gezorgd dat er een omslag ontstond naar mousserende wijnen.

De drie komt niet alleen terug in generaties, maar ook in het aantal personen dat nu aan het roer staan. Claire, Lise en Aline zijn tegenwoordig verantwoordelijk voor het traditionele champagnehuis. De dames hebben ieder hun specialiteit; lees marketing, financien en natuurlijk het wijnmaken.

Champagne Baron Albert beheert ongeveer 55 ha aan wijngaarden in 7 dorpen; Charly-sur-Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy-sur-Marne, Villiers Saint Denis, Crouttes-sur-Marne. Ze proberen op een zo duurzaam mogelijke wijze te werken en hebben dan ook twee ‘labels’; HVE (High Value Environmental) en certificering voor Duurzame Wijnbouw in de Champagne.
Dankzij hun ‘duurzame’ praktijken en geavanceerde apparatuur combineren de zussen Baron respect, autonomie en kwaliteit in elke fase van de Champagneproductie!

Gebied
Champagne is de naam van ‘s werelds beroemdste mousserende wijn, de appellation waaronder hij verkocht wordt en de Franse wijnstreek waar hij vandaan komt. Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay zijn de belangrijkste druivenrassen van Champagne.

De Champagnestreek ligt op 49° noorderbreedte en ligt aan de noordelijke rand van alle wijnbouwgebieden ter wereld. In dit koele klimaat is het groeiseizoen zelden warm genoeg om de druiven te laten rijpen tot het niveau dat nodig is voor de standaard wijnproductie. Zelfs in gematigde jaren hebben de druiven in de Champagne nog steeds de kenmerkende zuurgraad van een marginaal klimaat en het was pas de ontdekking van de tweede gisting die voor een wijnstijl zorgde die in staat was om deze frisheid te benutten – en zelfs te omarmen. De rest is uiteraard geschiedenis!