Bosco – Prosecco Spumante

Wijn
De Prosecco DOC Extra Dry is gemaakt van 100% Glera, het druivenras dat aan de basis ligt van elke authentieke Prosecco uit de gelijknamige DOC-zone in het noordoosten van Italië. De wijn is helder strogeel van kleur met een fijne bubbel.

De neus is fruitig en licht, met citrusachtige tonen en een subtiel bloemig accent. In de mond is de wijn fris en levendig, met aangename tonen van appel en verse witte bloemen.

De wijn is te combineren met een lichte ceviche van zeebaars met komkommer, limoen en verse munt, waarbij de citrusachtige frisheid van de Prosecco de delicate smaken van de vis aanvult zonder ze te overstemmen. Voor een vegetarische optie past de wijn goed bij een salade van burrata met gegrilde perzik en basilicumolie, een combinatie waarbij de bloemige tonen van de wijn mooi aansluiten bij het romige en zoetzure van het gerecht.

Wijnhuis
Bosco Viticultori is een wijncoöperatie waar zo’n 2000 wijnboeren zijn aangesloten. Bosco beschikt over zo’n 4000 hectare wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid in de regio Veneto en Treviso, ten noordoosten van Venetië. Er zijn op 9 plaatsen in de regio wijnkelders gesitueerd, zodat de geplukte druiven snel de kelder in kunnen en gevinifieerd worden. Zo blijven de karakteristieke aroma’s goed behouden en blijft de wijn heerlijk fruitig.

Gebied
Veneto is een schilderachtige wijnregio in Noord-Italië. Het gebied weerspiegelt een rijke geschiedenis en wijntraditie. Het gebied strekt zich uit van de Alpen tot de Adriatische Zee en heeft een gevarieerde bodem, variërend van kalksteen tot klei en vulkanische as, wat een vruchtbare basis biedt voor diverse druivensoorten. Het mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters creëert ideale omstandigheden voor wijnbouw. Veneto staat bekend om zijn unieke wijnproductiemethoden, waaronder de appassimento-techniek voor de productie van Amarone. Druivenrassen zoals Glera, voor de sprankelende Prosecco, en de inheemse Corvina, Rondinella en Molinara voor de beroemde rode wijnen zoals Valpolicella en Amarone, floreren hier. Veneto blijft een boeiend wijnlandschap waar traditie, innovatie en terroir samenkomen om wijnen van buitengewone kwaliteit te produceren.