Bodegas Ochoa – Gran Reserva

Wijn
De Ochoa Tempranillo Gran Reserva wordt enkel geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. De wijn is gemaakt van Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon van de wijngaarden El Secadero, La Milla en Montijo. Hij rijpt maar liefst 8 jaar in de wijnmakerij. De eerste twee jaar op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

De wijn is dus op dronk maar zou ook zeker 20 jaar na de oogst nog geschonken kunnen worden. De kleur is intense robijnrood door het rijpingsproces. In de mond toont hij tonen van rood en zwart jamfruit, met tonen van vanille, zwarte peper, paprika, tabak en pure chocolade. In de mond is de wijn rond met stevige maar zachte tannines, met een zeer lange afdronk. De smaken doen denken aan zwarte bessen, zwarte kersen, zwarte pruimen, zwarte bessen, vanille, zwarte peper en cacao.

Deze wijn gaat geweldig goed samen met gegrild vlees, stoofschotels of rijke en gerijpte kazen.

Wijnhuis
Bodegas Ochoa is een modern wijnhuis gevestigd in het prachtige stadje Olite, gelegen in het Spaanse wijngebied Navarra. Dit stadje heeft een rijke geschiedenis en wordt omgeven door oude Romeinse stadsmuren, met een majestueus koninklijk paleis in het hart van de stad.

Het wijnhuis wordt momenteel geleid door de vijfde en zesde generatie van de familie Ochoa. Onder hun toezicht worden de wijnen al geruime tijd op biologische wijze geproduceerd. Het wijnhuis bezit ongeveer 150 hectare wijngaarden in en rondom Olite en Traibuenas. Op deze verschillende percelen worden de druiven met grote zorg en respect voor de natuur geteeld. De kleirijke kalkbodems bieden ideale omstandigheden voor wijnproductie.

Gebied
Navarra, in het noorden van Spanje, is een van de 17 administratieve regio’s van het land en een vruchtbare wijnstreek. Navarra staat bekend om zijn productie van frisse, fruitige wijnen en begint langzaam erkenning te krijgen voor zijn hoogwaardige rode wijnen, voornamelijk gemaakt van druivenrassen zoals Tempranillo, Moscatel, Garnacha, Chardonnay en Merlot. Dit gebied heeft jarenlang in de schaduw gestaan van zijn zuidelijke buurman, Rioja.

De geografie van Navarra is divers en wordt beïnvloed door verschillende elementen die zowel de wijnstokken als het klimaat van de regio beïnvloeden. De nabijheid van de Golf van Biskaje (de Atlantische Oceaan) in het noordwesten, de aanwezigheid van de Pyreneeën in het noordoosten en de aanwezigheid van de rivier de Ebro dragen bij aan gematigde temperaturen in dit mediterrane klimaat.