Weingut Weidinger – Gelber Muskateller

Wijn
De Gelber Muskateller van Weingut Weidinger is een schoolvoorbeeld van een van de authentieke druivenrassen welke Oostenrijk nog meer te bieden heeft naast de Grüner Veltliner. De wijn heeft een lichte kleur met duidelijke groene accenten. De verfijnde vlierbloesem stuift uit het glas en is in de smaak duidelijk te onderscheiden. De balans tussen fris en rijp is prachtig in combinatie met de goede structuur van de wijn.

De Gelber Muskateller is super te combineren met een frisse ceviche, geitenkaastoast met kruiden en honing en een licht gegrilde kip met citroensaus.

Wijnhuis
Weingut Weidinger is gevestigd in het stadje Ziersdorf op een klein uur rijden ten noordwesten van hoofdstad Wenen. Volgens documentatie vindt hier al sinds het jaar 1220 wijnbouw plaats.

Het wijnhuis is een echt familiebedrijf dat al drie generaties haar weg weet te vinden in Ziersdorf. Oprichter Josef Weidinger sr. heeft het wijnhuis met veel passie overgedragen aan zoon Josef en kleinzoon Michaël. Michaël is de huidige keldermeester. Hij heeft zijn kennis opgedaan aan de Weinbauschule in Krems en tijdens verschillende stages in Duitsland en Nieuw-Zeeland. Vader Josef is naast de wijnkelder graag te vinden in de wijngaarden.

Het wijnhuis is voortdurend in ontwikkeling.  Elk jaar ervaart wijnmaker Josef veranderende omstandigheden die hem stellen voor nieuwe, opwindende uitdagingen. Het doel is om de originaliteit van het natuurproduct te behouden met één principe als hoogste prioriteit: respect voor de natuur en hun hulpbronnen. Eén van de specialiteiten van het wijnhuis is hun fantastische Roter Veltliner.

Gebied
Een van Oostenrijks belangrijkste wijngebieden is Weinviertel. Het is gelegen ten noorden van Wenen en grenst zelfs tot aan Tsjechië. Dankzij de sedimentatie van de stromende rivieren is het wijngebied Weinviertel rijk aan löss. De löss zorgt ervoor dat de wijnstokken goed kunnen gedijen in de regio én dat er met groot gemak diepe wijnkelders kunnen worden aangelegd in deze regio.

Het wijngebied beslaat iets minder dan 14.000 hectare is Weinviertel en hiermee is het het grootste wijngebied van Oostenrijk. Met maar liefst één derde van alle Oostenrijkse wijngaarden speelt het een grote rol. Tegelijkertijd is Weinviertel ook een van de oudste cultuurlandschappen van Midden-Europa. Naast de aanplant van Grüner Veltliner zijn er allerlei verschillende stijlen Roter Veltliner, Gelber Muskateller en Zweigelt te vinden.