Viberti – Barolo Monvigliero

Wijn
Deze specifieke Barolo komt uit het hart van Verduno, van de Monvigliero wijngaard. Het is een bekend en gewaardeerd cru binnen de Barolo-regio. Deze wijngaard staat bekend om zijn verfijning en elegantie, die verschilt van de krachtigere en tannine-rijke Barolo’s uit andere gebieden zoals Serralunga. De wijn is subtiel en delicaat, met een diepgang die zich geleidelijk ontwikkelt.

De familie Viberti werkt sinds 2017 samen met de familie Morra, die een van de beste percelen van Monvigliero beheert. Hun doel is om een Barolo te maken die de fijne en verfijnde kenmerken van dit cru presenteert.

De druiven zijn uiteraard 100% Nebbiolo en worden handmatig geoogst. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna een maceratie en fermentatie van 8 tot 10 dagen plaatsvindt in roterende tanks. Daarna ondergaat de wijn een natuurlijke malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. De rijping duurt 18 maanden in grote, niet-getoaste houten vaten. De wijn wordt zonder filtratie gebotteld en rust nog 6 tot 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en tonen van rood fruit, kruiden en een kenmerkende mineraliteit van vuursteen, typisch voor Monvigliero. Hij wordt het best geserveerd rond 18 graden Celsius en kan meer dan 15 jaar worden bewaard.

Heerlijk bij gegrild rood vlees, stoofschotels met rundvlees of rijke paddenstoelenrisotto.

Wijnhuis
In 1923 is Antonio Viberti begonnen met de productie van wijn om te serveren in de herberg ‘Il Buon Padre’. Er werd toen gestart met wijnen gemaakt van de Barbera-, Dolcetto -en Nebbiolo-druif.

In 1967 zette de tweede zoon van Giovanni, bijgestaan door zijn vrouw Maria, de eerste stappen in het kleine wijnhuis van de familie. Maria’s aanwezigheid bleek van fundamenteel belang voor het wijnhuis en de herberg. Als cheffin direct betrokken bij de bereiding van de gerechten en anderzijds voor de productie van de wijnen draagt ze bij aan de groei van het wijnhuis, de wijnen en de familie.

Tegenwoordig is het Claudio Viberti die er de scepter zwaait. Onder zijn toeziend oog wordt er flink geïnvesteerd in de productie van Barbera, het wijnhuis en natuurlijk de ‘Buon Padre’ Barolo.

Gebied
Piemonte is gelegen in het noordwesten van Italië. Het is een van de bekendste wijnregio’s ter wereld en heeft meer DOCG-wijnen dan enige andere Italiaanse regio. Bekende namen zoals Barolo, Barbaresco en Barbera d’Asti komen hier vandaan. Hoewel de regio vooral bekend is om zijn krachtige, tanninerijke rode wijnen van de Nebbiolo-druif, is de zoete, witte, mousserende Moscato d’Asti de grootste succesverhaal van het afgelopen decennium.

Piemonte ligt, zoals de naam suggereert (pied = voet, mont = berg), aan de voet van de Westelijke Alpen, die de regio aan de noord- en westzijde omringen. Deze Alpen vormen de natuurlijke grens met Provence in het westen en via de Aostavallei met het Zwitserse Wallis in het noorden.

In het zuidoosten liggen de noordelijke Apennijnen, die Piemonte scheiden van de smalle regio Ligurië langs de Middellandse Zeekust. Ten oosten van Piemonte ligt Lombardije en de vruchtbare Po-vlakte, die minder geschikt is voor wijnbouw, hoewel er nog steeds wijngaarden te vinden zijn in de glooiende valleien ten westen van Piemonte, grenzend aan de wijngaarden van West-Veneto.

De Alpen en Apennijnen zijn van groot belang voor Piemonte, zowel vanwege het gunstige klimaat dat ze creëren als vanwege de bescherming die ze eeuwenlang boden tegen invasies. Tegenwoordig is Piemonte een klassiek grensgebied voor wijnbouw, waar invloeden van naburige regio’s samenkomen en uitwisseling van wijnkennis met andere wijngebieden wereldwijd plaatsvindt.

Barolo is het wereldberoemde gebied in het noorden van Italië. In de eveneens bekende streek Piemonte. De wijngaarden van het wijnhuis Viberti liggen voornamelijk aan de westkant van de stad Barolo op zo’n 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Naast de productie van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo is er een klein perceel, onder aan de heuvels, aangeplant met Chardonnay voor de prachtige Filebasse en Rinato.