Gebr. Steffen – Romanuskellerei Spatlese

Wijn
De Riesling Spätlese van Gebruder Steffen is de perfecte zoete witte wijn. Spätlese is een benaming voor wijn die wordt gemaakt van laat geoogste druiven. Door de langere rijping aan de wijnstok ontwikkelen de druiven meer suiker en geconcentreerde aroma’s, wat resulteert in wijnen met meer diepte en smaak. Hoe laat de oogst precies plaatsvindt, hangt af van de streek en de gebruikte druivensoort. In koelere klimaten verloopt de gisting van de most langzamer en stopt deze vaak vanzelf, waardoor een deel van de natuurlijke suiker in de wijn achterblijft. Dit zorgt voor het kenmerkende restzoet dat Spätlese-wijnen onderscheidt.

De wijn heeft een goudgele kleur en een smaak die balans biedt tussen zoetheid en frisheid. Het zoete karakter geeft de wijn volheid, terwijl de frisse zuren zorgen voor evenwicht en een aangename, soepele afdronk.

Wijnhuis
Weinhaus Gebr. Steffen werd in 1794 opgericht door de ‘Steffen Schmitt’ familie in Trittenheim, een dorpje in de Moezel valley, één van de beroemdste wijnbouwgebieden in Europa. Na 1945 is er hard gewerkt door de broers Johann en Peter Steffen om het bedrijf uit te breiden. Hun visie op het gebied van constante kwaliteitsverbetering was een belangrijke factor hierin. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familiebedrijf heden ten dage wereldwijd een gevestigde naam op het gebied van wijn en botteling.

Gebied
De Moezel is wereldwijd beroemd om haar prachtige wijnen. Zo is het binnen Duitsland het bekendste wijngebied van de 13 officiële gebieden. Het is het op twee na grootste gebied wat betreft productie. Zoals veel Duitse regio’s wordt het het meest geassocieerd met een reeks wijnstijlen gemaakt van de rieslingdruif, die ongeveer 62 procent van de wijngaarden beslaat.

De regio volgt het pad van de rivier de Moezel vanaf de samenvloeiing met de Rijn bij Koblenz, stroomopwaarts en in zuidwestelijke richting tot aan de grens van Duitsland met Luxemburg en Frankrijk. Deze regio omvat ook de zijrivieren Saar en Ruwer en stond vroeger bekend als Mosel-Saar-Ruwer tot augustus 2007, toen de naam officieel werd ingekort tot Mosel.

De Moezel heeft een zeer koel, noordelijk continentaal klimaat. De steile hellingen zijn zeer effectief in het optimaliseren van de blootstelling van de wijnstokken aan de zon, wat de rijping van de druiven vergemakkelijkt. De beste locaties profiteren ook van de zonnestraling die van het oppervlak van de rivieren op de wijnstokken weerkaatst, en van het vermogen van de donkere leisteenbodem om overdag warmte te absorberen en die ’s nachts weer aan de wijnstokken af te geven.