Castello di Banfi – Brunello di Montalcino

Wijn
De Brunello di Montalcino DOCG van Castello Banfi is gemaakt van 100% Sangiovese, afkomstig van de heuvelwijngaarden van het domein rond Montalcino. De bodems variëren van diepe, kalkrijke kleigronden met veel stenen tot blauwgrijze kleibodems die vocht vasthouden en een uitgesproken mineraal karakter aan de wijn meegeven. De wijn fermenteert op gecontroleerde temperatuur in gecombineerde tanks van staal en Frans eiken, en rijpt vervolgens minimaal twee jaar, waarbij 80% de tijd doorbrengt in grote Franse eiken vaten van 60 tot 90 hectoliter en 20% in barriques van 350 liter.

Deze top-Brunello heeft een robijnrode kleur. In de neus tonen als pruim, rijpe kers en rood fruit, aangevuld met drop en pijptabak. In de mond zijn de tannines zacht en fantastisch in balans. De afdronk is lang en de gelaagdheid blijft intrigeren.

Super om te combineren met een porcini-risotto met salie en parmezaan of langzaam gegaard rundsstoofvlees met Toscaanse kruiden en polenta

Wijnhuis
Castello di Banfi ligt in de heuvels van Montalcino, een kleine middeleeuwse stad in de Toscaanse provincie Siena, ongeveer 40 kilometer ten zuiden van Siena zelf. Het kasteel en de wijngaarden bevinden zich op een van de meest gerenommeerde wijnbouwlocaties van Italië, bekend om zijn droge zomers, milde winters en de kalkrijke bodems die de basis vormen voor de Sangiovese-druif.

Het domein werd gesticht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani, die de visie hadden om in Montalcino een grootschalig maar kwalitatief wijnbouwproject op te zetten. In samenwerking met de Italiaanse wijnbouwkundige Ezio Rivella werden de aangekochte percelen systematisch in kaart gebracht en omgevormd tot een modern productiedomein. Rivella voerde uitgebreid bodemonderzoek uit en selecteerde de meest geschikte percelen voor verschillende druivenklonen, wat de basis legde voor de huidige wijngaarden. 

Vandaag de dag omvat het domein wijngaarden, een hotel, een museum en restaurantfaciliteiten binnen de muren van het middeleeuwse kasteel. In de wijnmakerij wordt gewerkt met een combinatie van traditionele Toscaanse methoden en moderne technologie, met bijzondere aandacht voor de Brunello di Montalcino als vlaggenschip van het huis.

Gebied
Toscane staat bekend om zijn mooie heuvels met prachtige, statige cipressen en zijn vele wijn- en olijfgaarden. In deze streek, ooit grotendeels begroeid met verwaarloosde perzikgaarden, aardbeienvelden en een toevluchtsoord voor wolven en wilde beren, zijn de omstandigheden voor de wijnbouw fantastisch, maar dat werd pas in de jaren ’90 officieel erkend toen de streek zijn eigen DOC Bolgheri kreeg.

Met een mediterraan klimaat van warme zomers en milde winters gedijen druivensoorten als Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon uitstekend. De karakteristieke bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en mergel, wat de wijnen hun kenmerkende smaak en complexiteit geeft. Sangiovese, de hoofddruif in de regio, geeft Toscane’s beroemde Chianti en Brunello di Montalcino. Merlot en Cabernet Sauvignon voegen diepte toe aan blends zoals de befaamde Supertuscans.