Verdejo La Narcisa – Javier Sanz

Wijn
Knisperende Verdejo uit Rueda afkomstig van het domein van Javier Sanz. De bodem waar de druiven op staan aangeplant bestaat uit keien aan de oppervlakte en een kleihoudende ondergrond.

Tijdens het productieproces wordt nauwlettend op de temperatuur gelet om de frisse, fruitige aroma’s van de Verdejo te behouden. Voorafgaand aan de fermentatie onder de 15°C in roestvrijstalen tanks, ondergaan de druiven een koude inweking en natuurlijke bezinking. Daarna rijpt de wijn drie maanden op fijne gistcellen (lías), wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

La Narcisa Verdejo heeft een lichtgele kleur. In de geur zijn tonen van groene appel, perzik, viooltjes, yoghurt en tropisch fruit en citrus (zoals zoete grapefruit) te herkennen, samen met lichte accenten van venkel en anijs. In de mond is de wijn droog, met een gemiddeld body en een frisse zuurgraad.

Wijnhuis
In het midden van de 19e eeuw is het de overgrootvader van de huidige wijnmaker/eigenaar van Javier Sanz, Agustín Nanclares, die de eerste stappen zet in de wijngaarden rondom La Seca. Inmiddels staat de vijfde generatie aan het roer en bestaat er nog steeds een nauwe band tussen wijnmaker, druif en terror.

De wijngaarden liggen veelal aan de linkeroever van de Duero, op de glooiende heuvels waar Rueda om bekend staat. Gelegen op het Castilliaanse plateau op een gemiddelde hoogte van 2300 meter in een continentaal klimaat. De bodem typeert zich hier door een toplaag van zand en grind met daaronder 3-8 meter diepe klei en kalksteen.

Gebied
De Rueda-wijnregio in Spanje beslaat ongeveer 13.150 hectare, waarvan 89% is beplant met de witte druivensoort Verdejo. Sinds de jaren 1980 is Verdejo sterk in opkomst.

De wijngaarden liggen op een hooggelegen plateau in Castilla y León, waar de arme, stenige bodems rijk aan kalk en ijzer zijn. Deze omstandigheden dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de wijnen. Het klimaat is continentaal met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor behoud van de frisheid en zuurgraad in de druiven.

De nabijheid van de Duero-rivier, met zijn kalkrijke oevers, speelt een cruciale rol in de kwaliteit van de beste wijngaarden. Historisch gezien was de regio zwaar getroffen door de phylloxera-crisis in de 19e eeuw. Tegenwoordig staat Rueda vooral bekend om zijn frisse, levendige Verdejo-wijnen.