Clouds Estate – Chenin Blanc

Wijn
De Clouds Estate Chenin Blanc is een frisse en karaktervolle witte wijn met een expressieve neus van rijpe perzik, ananas en subtiele tropische fruittonen. In de mond is de wijn levendig en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De vergisting en rijping in betonnen eieren geven de wijn extra textuur en puurheid, waardoor het karakter van de Chenin Blanc optimaal tot uiting komt. De druiven worden op natuurlijke wijze vergist in twee betonnen eieren en rijpen vervolgens acht maanden op hun fijne gist voordat de wijn wordt gebotteld. Deze minimalistische werkwijze zorgt voor een zuivere wijn waarin fruit, terroir en mineraliteit centraal staan. Heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij Eggs Benedict, een Spaanse frittata, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte gerechten met gevogelte. Dankzij zijn frisse karakter en gastronomische stijl is het bovendien een veelzijdige begeleider aan tafel.

Wijnhuis
Clouds Estate is prachtig gelegen op de Helshoogtepas, tussen Stellenbosch en Franschhoek, met uitzicht over de Banhoekvallei en de Simonsberg. Het boutique wijnhuis combineert een kleinschalige aanpak met een sterke focus op kwaliteit en terroir. Onder leiding van topwijnmaker Donovan Rall worden de wijnen met minimale interventie geproduceerd, zodat de herkomst en het karakter van de druiven volledig tot hun recht komen. Grote houten vaten, beton en natuurlijke vergisting spelen daarbij een belangrijke rol. Hoewel het domein verschillende druivenrassen verbouwt, worden voor de Chenin Blanc zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken gebruikt. De combinatie van het koele bergklimaat, granietrijke bodems en een natuurlijke vinificatie levert een wijn op met veel spanning, elegantie en een uitgesproken mineraliteit.

Gebied
Stellenbosch behoort tot de bekendste wijnregio’s van Zuid-Afrika en ligt circa 40 kilometer ten oosten van Kaapstad. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met warme dagen en verkoelende invloeden vanuit False Bay. Hierdoor rijpen de druiven langzaam, waardoor ze hun frisse zuren en aromatische intensiteit behouden. De granietrijke bodems van de regio zorgen voor een kenmerkende mineraliteit en geven de wijnen extra finesse. Chenin Blanc, lokaal ook wel Steen genoemd, voelt zich uitstekend thuis in Stellenbosch en levert hier wijnen op die fris, fruitig en tegelijkertijd complex zijn. Naast Chenin Blanc staan ook Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Shiraz en Merlot hoog aangeschreven in deze veelzijdige wijnstreek.