Domaine Jeannot – Pouilly Fumé

Wijn
Na de vinificatie van de streng geselecteerde druiven rijpt de wijn op rvs tank. Jong gedronken is dit dan een uiterst zuivere Pouilly met fonkelend lichte strogele kleur en een stuivend bouquet. Aroma’s van zwarte (!) bessen, groene appel, asperges en citrusfruit. In de smaak het kenmerkende vuursteentje, een verrukkelijke zuurbalans, iets grassigs en rokerigs gevolgd door een voorbeeldige lengte.

Als aperitief geschonken – of aan tafel bij de voor de hand liggende vis, schelp- en schaaldiergerechten – is dit zelfverwennerij of een bewijs van subliem gastheerschap. Serveren op 9 à 12 ̊C. Consumeren binnen 5 jaar na het op de fles vermelde oogstjaar.

Wijnhuis
De Pouilly Fumé van Jeannot behoort al jaren tot de fraaiste van de regio. Het leeuwendeel (70%) van de wijngaarden bevindt zich op een bodem van kiezel en vuursteen. Bij het ruiken en proeven komen de delicate aroma’s van dit gesteente in de wijn terug. Samen met Sancerre behoort Pouilly-Fumé tot de bekendste Appellations van de Loire. Over het algemeen zijn de wijnen uit Pouilly iets vetter dan die uit Sancerre.

Gebied
De Loire is de langste rivier van Frankrijk en stroomt van centraal Frankrijk naar de Atlantische Oceaan bij Nantes. De rivier passeert belangrijke wijngebieden zoals Sancerre en Pouilly-Fumé en Anjou, voordat hij de Atlantische Oceaan bereikt, in de buurt van het Muscadet-gebied.

De Loirevallei is een belangrijke wijnregio in West-Frankrijk en volgt de rivier van Auvergne tot aan de kust. Het is de derde grootste appellatie van Frankrijk en staat bekend om zowel de grote hoeveelheden alledaagse wijnen als enkele van de beste kwaliteitswijnen van het land.

De regio staat bekend om zijn diversiteit, met wijnstijlen variërend van Muscadet tot de zoete Bonnezeaux en de mousserende wijnen van Vouvray. Bekende Loire-wijnen zijn onder andere Sancerre en Pouilly-Fumé.

De belangrijkste witte druiven zijn Sauvignon Blanc en Chenin Blanc. Voor rode wijnen is Cabernet Franc de belangrijkste druif, gevolgd door Pinot Noir, Malbec (Côt) en Gamay.

De Loirevallei is verdeeld in subregio’s: Pays Nantais (droge, frisse witte wijnen zoals Muscadet), Anjou (Chenin Blanc in zoete en droge stijlen), Touraine (Chenin Blanc en Cabernet Franc) en de Boven-Loire, waar Sauvignon Blanc domineert in Sancerre en Pouilly-Fumé.