André Goichot – Bourgogne Chardonnay Cuvée Marius

Wijn
De Cuvée Marius is een elegante Bourgogne Chardonnay van het wijnhuis André Goichot. De wijnstokken bevinden zich voornamelijk in de Côte Chalonnaise en worden met een hoge dichtheid aangeplant. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zachtjes geperst. De eerste 3 maanden rijpt de wijn op fijne droesem, wat zorgt voor extra complexiteit. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten.

De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus vind je aroma’s van hazelnoot, honing, boter, specerijen en gekonfijte kastanje.

In de mond is deze Bourgogne Blanc levendig en veelzijdig, wat hem een ideale begeleider maakt bij uiteenlopende gerechten. Hij is verfijnd als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij vis en schaaldieren.

Wijnhuis
Maison Goichot werd opgericht in 1947 in de buurt van Meursault en wordt gekenmerkt door zijn familiale sfeer. In 2000 zette het een grote stap voorwaarts met de bouw van een nieuw wijnhuis in Beaune. Zeer modern en geavanceerd. Het stelde Goichot in staat om de arbeidsomstandigheden te verbeteren, maar ook om volledig onafhankelijk te worden voor het bottelen en verpakken van de wijnen. Hoewel de visie gericht is op de toekomst, hebben ze veel respect voor traditie. Dankzij de relatie van André Goichot met vele wijnboeren in de regio, kunnen ze wijnen van zeer hoge kwaliteit aanbieden met een breed scala aan appellaties: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise.

Elk jaar worden sommige van de wijnen bekroond door prestigieuze gidsen of wedstrijden zoals Guide Hachette des Vins, Tastevinage, Gault Millau en Burgondia d´Or, wat de kwaliteit van de producten garandeert. Maison GOICHOT bezit ook verschillende wijngaarden. Kenners zullen vooral de witte Bourgogne “Les Dressolles”, geproduceerd in de stad Meursault, of de Montagny “Château de la Guiche” uit de Côte Chalonnaise, waarderen. Al de wijnen worden gerijpt, gebotteld en gedistribueerd door Maison Goichot. Ze hechten bijzonder veel waarde aan het respecteren van de benamingen; daarom willen ze het imago van de Bourgogne verdedigen door samen te werken met de beste wijnboeren uit de regio.

Gebied
Bourgogne ligt in oost-Frankrijk en is een historisch en wereldwijd geprezen wijnregio. In tegenstelling tot Bordeaux, gericht op domeinen, draait het in Bourgogne om individuele wijngaarden. De regio bestaat uit zes subregio’s: Chablis, Côte d’Or , Côte Chalonnaise, Mâconnais en Grand Auxerrois.

Het klimaat is overwegend continentaal, met koude winters en relatief korte zomers. De weersomstandigheden maken druiventeelt uitdagend, maar zorgen – in combinatie met kalkrijke bodems – voor verfijnde, minerale wijnen met veel terroirexpressie.

De belangrijkste druivensoorten zijn uiteraard Pinot Noir en Chardonnay, beide bekend om hun verfijning en expressie van bodem en microklimaat.