André Goichot – Pouilly Fuissé

Wijn
Vanaf de top van de 493 meter hoge rots Solutré kun je 200 miljoen jaar terug in de tijd kijken naar de gouden golf van Pouilly-Fuissé in de Zuid-Bourgogne, aan de rand van Mâcon. Vier dorpen delen de Pouilly-Fuissé appellatie: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.

De druiven worden direct na de oogst geperst, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting in eikenhouten vaten. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Elegant en vol charme varieert onze Pouilly Fuissé in kleur van bleek goud tot diep goud met groene accenten. Het bouquet bestaat uit verschillende families van aroma’s: minerale toetsen, amandel en hazelnoot, citrusvruchten en wit fruit.

Wijnhuis
Maison Goichot werd opgericht in 1947 in de buurt van Meursault en wordt gekenmerkt door zijn familiale sfeer. In 2000 zette het een grote stap voorwaarts met de bouw van een nieuw wijnhuis in Beaune. Zeer modern en geavanceerd. Het stelde Goichot in staat om de arbeidsomstandigheden te verbeteren, maar ook om volledig onafhankelijk te worden voor het bottelen en verpakken van de wijnen. Hoewel de visie gericht is op de toekomst, hebben ze veel respect voor traditie. Dankzij de relatie van André Goichot met vele wijnboeren in de regio, kunnen ze wijnen van zeer hoge kwaliteit aanbieden met een breed scala aan appellaties: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise.

Elk jaar worden sommige van de wijnen bekroond door prestigieuze gidsen of wedstrijden zoals Guide Hachette des Vins, Tastevinage, Gault Millau en Burgondia d´Or, wat de kwaliteit van de producten garandeert. Maison GOICHOT bezit ook verschillende wijngaarden. Kenners zullen vooral de witte Bourgogne “Les Dressolles”, geproduceerd in de stad Meursault, of de Montagny “Château de la Guiche” uit de Côte Chalonnaise, waarderen. Al de wijnen worden gerijpt, gebotteld en gedistribueerd door Maison Goichot. Ze hechten bijzonder veel waarde aan het respecteren van de benamingen; daarom willen ze het imago van de Bourgogne verdedigen door samen te werken met de beste wijnboeren uit de regio.

Gebied
De Bourgogne is een beroemd wijngebied in Frankrijk dat wordt gevormd door zijn karakteristieke bodem en klimaat. De kalkrijke bodem, met variaties zoals klei en mergel, draagt bij aan de complexiteit van de wijnen. Het gematigde continentaal klimaat met koele winters en warme zomers creëert ideale omstandigheden voor de delicate druivenrassen, zoals Pinot Noir en Chardonnay.