André Goichot – Puligny Montrachet

Wijn
Puligny-Montrachet deelt met Chassagne de meest perfecte uitdrukking van Chardonnay. Op slechts een paar meter van de Grands Crus biedt de Appellation d’Origine Contrôlée, opgericht in 1937, een witte wijn met een sterke persoonlijkheid en een goede reputatie.

De druiven voor de Puligny worden direct na de oogst geperst, waarna alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt in eikenhouten vaten. De rijping op Frans eikenhout duurt ongeveer 12 maanden.

De wijn heeft een fantastisch mooie gouden kleur. Er zijn aroma’s te herkennen als amandelspijs, varen, exotisch fruit, amber, witte bloemen. De verfijnde zuurgraad in combinatie met de elegante en lange afdronk maken de wijn compleet.

De ideale begeleider bij een frisse bereiding van kreeft, coquilles of een klassieke Franse kippenleverpaté.

Wijnhuis
Maison Goichot werd opgericht in 1947 in de buurt van Meursault en wordt gekenmerkt door zijn familiale sfeer. In 2000 zette het een grote stap voorwaarts met de bouw van een nieuw wijnhuis in Beaune. Zeer modern en geavanceerd. Het stelde Goichot in staat om de arbeidsomstandigheden te verbeteren, maar ook om volledig onafhankelijk te worden voor het bottelen en verpakken van de wijnen. Hoewel de visie gericht is op de toekomst, hebben ze veel respect voor traditie. Dankzij de relatie van André Goichot met vele wijnboeren in de regio, kunnen ze wijnen van zeer hoge kwaliteit aanbieden met een breed scala aan appellaties: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise.

Elk jaar worden sommige van de wijnen bekroond door prestigieuze gidsen of wedstrijden zoals Guide Hachette des Vins, Tastevinage, Gault Millau en Burgondia d´Or, wat de kwaliteit van de producten garandeert. Maison GOICHOT bezit ook verschillende wijngaarden. Kenners zullen vooral de witte Bourgogne “Les Dressolles”, geproduceerd in de stad Meursault, of de Montagny “Château de la Guiche” uit de Côte Chalonnaise, waarderen. Al de wijnen worden gerijpt, gebotteld en gedistribueerd door Maison Goichot. Ze hechten bijzonder veel waarde aan het respecteren van de benamingen; daarom willen ze het imago van de Bourgogne verdedigen door samen te werken met de beste wijnboeren uit de regio.

Gebied
De Bourgogne is een beroemd wijngebied in Frankrijk dat wordt gevormd door zijn karakteristieke bodem en klimaat. De kalkrijke bodem, met variaties zoals klei en mergel, draagt bij aan de complexiteit van de wijnen. Het gematigde continentaal klimaat met koele winters en warme zomers creëert ideale omstandigheden voor de delicate druivenrassen, zoals Pinot Noir en Chardonnay.