Bodega Septima – Malbec

Wijn
Deze Malbec is afkomstig van twee gecertificeerde biologische wijngaarden in Luján de Cuyo, Mendoza, op 900 meter hoogte.

De wijn is gemaakt van 100% Malbec. Na de malolactische fermentatie rustte de wijn zes maanden op fijne gistresten. De wijn heeft een diepe, intense rode kleur. In de neus domineren frisse aroma’s van pruim, kers en bramen, met subtiele tonen van karamel, fruitconfituur en tijm. Op de tong is de aanzet zacht en harmonisch, met een lange afdronk die doet denken aan kersengelei.

Deze Malbec past uitstekend bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook, gebraden paddenstoelen met truffelolie en polenta, of gegrilde inktvis met een pittige paprikasaus.

Wijnhuis
De wijngaarden van Bodega Septima liggen op een hoogte van ongeveer 1.050 meter boven zeeniveau. Het klimaat in Mendoza wordt gekenmerkt door veel zon, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en weinig neerslag, wat ideaal is voor de druiventeelt. Bodega Septima produceert een breed scala aan wijnen, van toegankelijke, fruitige wijnen tot complexe, gerijpte wijnen. Ze staan bekend om hun expressieve en goed uitgebalanceerde wijnen met een sterke nadruk op fruit en terroir. Het Argentijnse wijnhuis hecht waarde aan duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven ernaar hun impact op het milieu te minimaliseren door waterbesparingstechnieken, biologische bemesting en geïntegreerd plaagdierbeheer toe te passen.

Gebied
Bodega Septima ligt in de regio Mendoza, specifiek in de subregio Agrelo in de beroemde Luján de Cuyo-appellatie. Mendoza is de belangrijkste wijnstreek van Argentinië, bekend om zijn uitstekende terroir en klimaat voor wijnbouw.

Vanaf het wijnhuis zijn de toppen van het Andes-gebergte duidelijk zichtbaar. De bergen zijn van grote invloed op het klimaat en de rijping van de druiven. Het biedt bescherming tegen regen en wind afkomstig van de Stille Oceaan. Dankzij de hoogteligging van de wijngaarden rijpen de druiven uitstekend.

Het klimaat in Mendoza is overwegend semi-aride met warme zomers en koude winters. De regio geniet van meer dan 300 zonnige dagen per jaar, wat zorgt voor een lang groeiseizoen. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven.