Bodega Septima – Obra Cabernet Sauvignon

Wijn
Cabernet Sauvignon is het druivenras dat samen met Cabernet Franc steeds meer wordt aangeplant in de Argentijnse wijnregio Mendoza. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een rijk bouquet van zwarte bessen, cassis, rijpe pruimen en kersen, aangevuld met secundaire aroma’s van vanille, cederhout, tabak en een hint van kruiden zoals peper en laurier. In de mond is de Obra Cabernet Sauvignon vol en krachtig, met stevige, goed geïntegreerde tannines en een goede zuurgraad die voor balans en frisheid zorgt. De smaakprofielen van rijp zwart fruit worden ondersteund door tonen van chocolade, koffie en een vleugje eikenhout.

De Obra Cabernet Sauvignon past uitstekend bij biefstuk, hert of een pasta met truffels die de aardse tonen van de wijn perfect aanvullen.

Wijnhuis
De wijngaarden van Bodega Septima liggen op een hoogte van ongeveer 1.050 meter boven zeeniveau. Het klimaat in Mendoza wordt gekenmerkt door veel zon, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en weinig neerslag, wat ideaal is voor de druiventeelt. Bodega Septima produceert een breed scala aan wijnen, van toegankelijke, fruitige wijnen tot complexe, gerijpte wijnen. Ze staan bekend om hun expressieve en goed uitgebalanceerde wijnen met een sterke nadruk op fruit en terroir. Het Argentijnse wijnhuis hecht waarde aan duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven ernaar hun impact op het milieu te minimaliseren door waterbesparingstechnieken, biologische bemesting en geïntegreerd plaagdierbeheer toe te passen.

Gebied
Bodega Septima ligt in de regio Mendoza, specifiek in de subregio Agrelo in de beroemde Luján de Cuyo-appellatie. Mendoza is de belangrijkste wijnstreek van Argentinië, bekend om zijn uitstekende terroir en klimaat voor wijnbouw.

Vanaf het wijnhuis zijn de toppen van het Andes-gebergte duidelijk zichtbaar. De bergen zijn van grote invloed op het klimaat en de rijping van de druiven. Het biedt bescherming tegen regen en wind afkomstig van de  Stille Oceaan. Dankzij de hoogteligging van de wijngaarden rijpen de druiven uitstekend.

Het klimaat in Mendoza is overwegend semi-aride met warme zomers en koude winters. De regio geniet van meer dan 300 zonnige dagen per jaar, wat zorgt voor een lang groeiseizoen. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven.