Bodegas Ochoa – Reserva

Wijn
De Ochoa Tempranillo Reserva is een eerbetoon aan Adriano Ochoa Luna, vierde generatie van de familie. De wijn is het resultaat van een strenge selectie van de druiven uit de wijngaard. De beste druiven van de beste percelen fermenteren apart, waarna de wijnen worden gemengd en 18 maanden in 225 l nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten rijpen, plus nog minstens 5 jaar flesrijping voordat ze worden vrijgegeven.

Op het oog heeft de wijn een intense robijnrode kleur. In de neus tonen van rood en zwart fruit, met hints van vanille, zwarte peper en cederhout. In de mond is de wijn rond, met een uitstekende balans tussen body en zuurgraad, stevige maar zachte tannines, met een lange afdronk en uitgesproken smaakintensiteit, die doet denken aan zwarte bessen, donkere kersen, zwarte bessen, vanille, zwarte peper en cacao.

Deze prachtige wijn gaat enorm goed samen met gegrild vlees, stoofschotels, rijke en gerijpte kazen, lasagne of Bolognese, gehaktballetjes of je favoriete Serranoham.

Wijnhuis
Bodegas Ochoa is een modern wijnhuis gevestigd in het prachtige stadje Olite, gelegen in het Spaanse wijngebied Navarra. Dit stadje heeft een rijke geschiedenis en wordt omgeven door oude Romeinse stadsmuren, met een majestueus koninklijk paleis in het hart van de stad.

Het wijnhuis wordt momenteel geleid door de vijfde en zesde generatie van de familie Ochoa. Onder hun toezicht worden de wijnen al geruime tijd op biologische wijze geproduceerd. Het wijnhuis bezit ongeveer 150 hectare wijngaarden in en rondom Olite en Traibuenas. Op deze verschillende percelen worden de druiven met grote zorg en respect voor de natuur geteeld. De kleirijke kalkbodems bieden ideale omstandigheden voor wijnproductie.

Gebied
Navarra, in het noorden van Spanje, is een van de 17 administratieve regio’s van het land en een vruchtbare wijnstreek. Navarra staat bekend om zijn productie van frisse, fruitige wijnen en begint langzaam erkenning te krijgen voor zijn hoogwaardige rode wijnen, voornamelijk gemaakt van druivenrassen zoals Tempranillo, Moscatel, Garnacha, Chardonnay en Merlot. Dit gebied heeft jarenlang in de schaduw gestaan van zijn zuidelijke buurman, Rioja.

De geografie van Navarra is divers en wordt beïnvloed door verschillende elementen die zowel de wijnstokken als het klimaat van de regio beïnvloeden. De nabijheid van de Golf van Biskaje (de Atlantische Oceaan) in het noordwesten, de aanwezigheid van de Pyreneeën in het noordoosten en de aanwezigheid van de rivier de Ebro dragen bij aan gematigde temperaturen in dit mediterrane klimaat.