Bodegas Ochoa – Moscato de Ochoa

Wijn
Op een reis naar Noord-Italië kwam wijnmaakster Adriana op het idee om deze mousserende Moscato de Ochoa te maken. Deze licht mousserende wijn met een laag alcoholpercentage heeft haar afkomst dus te danken aan de Italiaanse Moscato d’Asti.

De druiven worden geplukt, ontsteeld en vervolgens licht geperst. De wijn wordt gevinifieerd tot een alcoholpercentage van 5,5%. Tijdens deze vinificatie ontstaat spontaan de lichte bubbel in de wijn. Op het oog heeft de Moscato de Ochoa een bleekgouden kleur. In de neus zijn typische Moscatel aroma’s te herkennen als witte rozen, rijp fruit en citrus. In de mond rijp fruit en citrus. De wijn is fris en elegant met een eigen identiteit vanwege de kleine mousse.

Uitstekend als aperitief, bij groenten in tempuradeeg of zelfs sushi. Ook perfect natuurlijk als dessertwijn: probeer de wijn bij je favoriete cakes, puddingen, fruitsalades of dessert met limoenijs.

Wijnhuis
Bodegas Ochoa is een modern wijnhuis gevestigd in het prachtige stadje Olite, gelegen in het Spaanse wijngebied Navarra. Dit stadje heeft een rijke geschiedenis en wordt omgeven door oude Romeinse stadsmuren, met een majestueus koninklijk paleis in het hart van de stad.

Het wijnhuis wordt momenteel geleid door de vijfde en zesde generatie van de familie Ochoa. Onder hun toezicht worden de wijnen al geruime tijd op biologische wijze geproduceerd. Het wijnhuis bezit ongeveer 150 hectare wijngaarden in en rondom Olite en Traibuenas. Op deze verschillende percelen worden de druiven met grote zorg en respect voor de natuur geteeld. De kleirijke kalkbodems bieden ideale omstandigheden voor wijnproductie.

Gebied
Navarra, in het noorden van Spanje, is een van de 17 administratieve regio’s van het land en een vruchtbare wijnstreek. Navarra staat bekend om zijn productie van frisse, fruitige wijnen en begint langzaam erkenning te krijgen voor zijn hoogwaardige rode wijnen, voornamelijk gemaakt van druivenrassen zoals Tempranillo, Moscatel, Garnacha, Chardonnay en Merlot. Dit gebied heeft jarenlang in de schaduw gestaan van zijn zuidelijke buurman, Rioja.

De geografie van Navarra is divers en wordt beïnvloed door verschillende elementen die zowel de wijnstokken als het klimaat van de regio beïnvloeden. De nabijheid van de Golf van Biskaje (de Atlantische Oceaan) in het noordwesten, de aanwezigheid van de Pyreneeën in het noordoosten en de aanwezigheid van de rivier de Ebro dragen bij aan gematigde temperaturen in dit mediterrane klimaat.