Bodegas Ochoa – Oxoa Moscatel

Wijn
In Navarra en omstreken is Bodegas Ochoa beroemd om de productie van haar Moscatel Vendimia Tardia. Na jarenlange experimenten is de Oxoa het resultaat van een droge Moscatel. De wijn is subtiel en aromatisch tegelijk.

De wijn fermenteert in Franse eikenhouten vaten en rijpt daar vier maanden. Na de vatrijping ondergaat hij een rijping van 10 maanden op de gistresten in betonnen eieren, voordat de wijn wordt gebotteld.

Oxoa is wijn met een lichtgele kleur en nadrukkelijke aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met een vleugje citrus en grapefruit. In de neus verder bloemige tonen als jasmijn en oranjebloesem in combinatie met kruidige nuances als venkel.

In de mond is de wijn fris en zacht met een evenwichtige zuurgraad die levendigheid en structuur geeft.

Heerlijk bij een wat vettere vis, geroosterde groenten of licht gekruide Aziatische gerechten.

Wijnhuis
Bodegas Ochoa is een modern wijnhuis gevestigd in het prachtige stadje Olite, gelegen in het Spaanse wijngebied Navarra. Dit stadje heeft een rijke geschiedenis en wordt omgeven door oude Romeinse stadsmuren, met een majestueus koninklijk paleis in het hart van de stad.

Het wijnhuis wordt momenteel geleid door de vijfde en zesde generatie van de familie Ochoa. Onder hun toezicht worden de wijnen al geruime tijd op biologische wijze geproduceerd. Het wijnhuis bezit ongeveer 150 hectare wijngaarden in en rondom Olite en Traibuenas. Op deze verschillende percelen worden de druiven met grote zorg en respect voor de natuur geteeld. De kleirijke kalkbodems bieden ideale omstandigheden voor wijnproductie.

Gebied
Navarra, in het noorden van Spanje, is een van de 17 administratieve regio’s van het land en een vruchtbare wijnstreek. Navarra staat bekend om zijn productie van frisse, fruitige wijnen en begint langzaam erkenning te krijgen voor zijn hoogwaardige rode wijnen, voornamelijk gemaakt van druivenrassen zoals Tempranillo, Moscatel, Garnacha, Chardonnay en Merlot. Dit gebied heeft jarenlang in de schaduw gestaan van zijn zuidelijke buurman, Rioja.

De geografie van Navarra is divers en wordt beïnvloed door verschillende elementen die zowel de wijnstokken als het klimaat van de regio beïnvloeden. De nabijheid van de Golf van Biskaje (de Atlantische Oceaan) in het noordwesten, de aanwezigheid van de Pyreneeën in het noordoosten en de aanwezigheid van de rivier de Ebro dragen bij aan gematigde temperaturen in dit mediterrane klimaat.