Caos – Terre d’Abruzzo Bianco

Wijn
De Caos Vino Bianco is een witte wijn gemaakt van Trebbiano en Pecorino. De druiven voor de wijn zijn afkomstig van wijngaarden uit de Abruzzen regio. De druiven worden zacht geperst en het most wordt na bezinking gefermenteerd op lage temperatuur, om de aromatische eigenschappen van de druif te benadrukken. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.

In de neus intens bloemig, met witte vruchten en subtiele hints van exotisch fruit. De smaak is heerlijk fris, delicaat en aangenaam citrusachtig.

Heerlijk bij gebakken zeebaars met venkel en sinaasappel, sushi, lichte pastagerechten met zeevruchten, of een frisse caprese-salade met buffelmozzarella en basilicum.

Wijnhuis
Citra is een wijnhuis gelegen in de regio Abruzzen, in het oosten van Italië, net onder Pescara. Deze regio staat bekend om zijn prachtige landschap met bergen, heuvels en de nabijheid van de Adriatische Zee, wat gunstige omstandigheden creëert voor wijnbouw.

Ferzo biedt een verscheidenheid aan wijnen, waaronder rode wijnen zoals Montepulciano d’Abruzzo en witte wijnen zoals Pecorino. De wijnen hebben verschillende smaakprofielen en kunnen variëren van licht en fris tot vol en krachtig. Een specialiteit van het wijnhuis is de houtlagering van wijnen op acacia-houten vaten.

Gebied
De Abruzzen, gelegen in het hart van Italië, staatbekend om haar prachtige glooiende heuvels aan de Adriatische kust. Een van de parels van dit gebied is Montepulciano, een rode druif die diep en robuust van smaak is. De Montepulciano-druiven gedijen hier optimaal dankzij het gunstige klimaat en de vruchtbare bodem.

Naast Montepulciano floreert ook de Pecorino-druif in de Abruzzen. Deze witte druivensoort staat bekend om haar frisse, citrusachtige aroma’s en verfrissende zuurgraad.

De Abruzzen hebben een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. Dit zorgt voor de perfecte rijping van druiven en de ontwikkeling van hun smaken en aroma’s.
De bodem in de Abruzzen varieert sterk, van kleiachtig tot zanderig en kalkrijk. Deze diversiteit geeft de druiven verschillende mineralen en voedingsstoffen, wat invloed heeft op de smaak en stijl van de wijnen.