Champagne Charles Mignon – Premium Réserve Brut

Wijn
De evenwichtige en lichte Brut Premium Réserve van het wijnhuis Charles Mignon is een frisse, fruitige champagne. De aroma’s van witte bloemen en gedroogd fruit doen denken aan de perfecte blend van drie druivensoorten: Pinot Noir, Meunier en Chardonnay. Verder zijn in de neus aroma’s waar te nemen als geel fruit, abrikoos en een vleugje brioche. In de mond heeft deze bubbel een romige mousse, met tonen van steenfruit en een rijke afdronk.

Deze prachtige champagne wordt gemaakt van 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay en 20% Pinot Noir. Inclusief 15% reservewijn van de 8 jaar oude vintage. De champagne wordt gemaakt van druiven uit de Marne Vallei.

Rijping van de champagne vindt voor 24 maanden plaats in de kelders van Charles Mignon waar gedurende die tijd een constante temperatuur heerste van 12 graden celsius.

Wijnhuis
De familie Mignon komt uit een lijn van wijnbouwers uit Mesnil-le-Huttier, een klein gehucht van Festigny, een dorp op enkele kilometers van de hoofdstad van de champagne, Épernay. Deze wijngaard in de Marne-vallei ligt naast die van de Côte des Blancs, bekend om de kwaliteit van zijn Chardonnay. Champagne Charles Mignon heeft daar wijngaarden in het hart van het Grand Cru-dorp Chouilly. Zo is alle kwaliteit en geschiedenis van een voorouderlijke wijngaard terug te vinden in de jaargangen van het huis.

Het is een echt familiebedrijf waar het hele gezin meehelpt in de bedrijfsvoering. Het wijnmaken gaat van vader op zoon en andere familieleden dragen hun steentje bij op het gebied van export en bezoeken.

Gebied
De Champagnestreek, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om zijn wereldberoemde mousserende wijnen. Het klimaat in deze regio is gematigd, met koele temperaturen en voldoende neerslag, cruciaal voor de teelt van de benodigde druivensoorten. De kalkrijke bodem voegt karakter en mineraliteit toe aan de wijnen. Samen vormen het unieke klimaat en de specifieke bodemgesteldheid de essentiële ingrediënten voor de productie van de verfijnde en sprankelende Champagne.