Château Lamothe Vincent – Mathelot

Wijn
De Mathelot van Château Lamothe Vincent is een soort eerbetoon aan de stijl die geproduceerd wordt in de Médoc en ontstaat uit een zorgvuldige selectie van één enkel perceel. De wijngaard wordt beheerd met organische meststoffen en zaailingen tussen de rijen. Het werk in de wijngaard kenmerkt zich door zachte snoei, uitlopen verwijderen, een grote bladoppervlakte, bladplukken en een natuurlijke opbrengst zonder dunnen. De oogst wordt geselecteerd op een sorteerband in de kelder, zonder te persen.

Na een koude pre-fermentatie maceratie volgt een gecontroleerde gisting op 28-30°C, gevolgd door 24 tot 30 dagen maceratie. De wijn rijpt 18 maanden op gist in eiken vaten, waarvan 70% nieuw Frans eikenhout en 30% een jaar oud.

Hier geen warme Günz-gronden, maar een zuidelijke ligging hoog op de helling en een glooiing die de vroege rijping versterken en de waterstress vergroten voor de waardevolle kalkhoudende klei. In deze licht doordrenkte bodem kunnen de beste Cabernet Sauvignons en Petit Verdots zonder remming rijpen, wat resulteert in een wijn met grote elegantie, complexiteit en diepte.

Te beginnen heeft de wijn een donkere robijnrode kleur. In de neus is de wijn direct krachtig als verfijnd, met aroma’s van braam, cassis, grafiet en pure chocolade. In de mond is de wijn diep, complex en elegant, met dichte, strakke tannines. De afdronk is eindeloos en onmiskenbaar zacht.

Heerlijk bij bavette, wild of een goede stoof.

Wijnhuis
Château Lamothe-Vincent is het schoolvoorbeeld van een wijnmakerij die van generatie op generatie is overgegaan. In 1873 werden de eerste wijngaarden verworven in Montignac en inmiddels is de vierde generatie aan het roer. 

Broers Christophe en Fabian zwaaien enkele decennia de scepter en voorzagen de wijnkelder direct van een facelift. De naam Lamothe Vincent werd in 1988 gekozen om het symbolische erfgoed van de familie (Sint-Vincent, de beschermheilige van wijnmakers) te verbinden met de toponymische oorsprong van de oorspronkelijke wijngaard (La Motte, Frans voor een heuvel of feodale heuvelrug).

Inmiddels beslaan de wijngaarden in Entre-Deux-Mers zo’n 102 hectare, verspreid over 26 percelen. Men werkt met de Guyot-snoei, zorgt voor een geventileerd bladoppervlakte voor ideale fotosynthese en doet alles met de hand. 

Château Lamothe Vincent waarborgt de Haute Valeur Environnementale-certificering die het landgoed in 2013 behaalde. Dit is de hoogste Franse agro-ecologische certificering en bevestigt hun milieuprestaties op drie gebieden: biodiversiteit, gewasbescherming en bemesting.

Gebied
Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk, rond de havenstad Bordeaux, met de brede Gironde-estuarium die ontstaat door de samenvloeiing van de Garonne en de Dordogne. Het gebied beslaat ruim 110.000 hectare en omvat meer dan 60 appellaties.

De geschiedenis van Bordeaux als wijngebied begint in de Romeinse tijd. De internationale reputatie werd echt gevestigd door de export naar Engeland in de Middeleeuwen en later door de classificatie van 1855. De wijngaarden moesten in de 19e eeuw opnieuw beplant worden na de verwoestende phylloxera-epidemie, waarna de wijnstok opnieuw aangepast werd door middel van Amerikaanse onderstammen.

Het terroir van Bordeaux varieert sterk, met gelijkvloerse gebieden en zachte heuvels. De Linkeroever heeft vooral grindrijke bodems die ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon, terwijl de Rechteroever bekendstaat om leem- en kalksteenrijke bodems die de Merlot en Cabernet Franc goed ondersteunen. Tussen de rivieren ligt Entre-Deux-Mers waar vooral Sauvignon Blanc en Semillon worden verbouwd.

Het klimaat van de regio is gematigd maritiem, sterk beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Gironde. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers en regelmatige neerslag. Nachtelijke afkoeling helpt bij het behouden van de frisheid en zuurgraad in de druiven, essentieel voor het karakter van Bordeauxwijnen.

Wat de druivenrassen betreft, vormen Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc de kern van de rode Bordeaux-blends. Waarbij Merlot het meest aangeplant is, vooral op de Rechteroever. Cabernet Sauvignon domineert op de bodemtypes van de Linkeroever mede dankzij de drainagecapaciteit van grind. Petit Verdot, Malbec en Carménère worden in kleinere hoeveelheden gebruikt. Voor witte wijnen zijn Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle bepalend, met Sémillon vaak leidend in de zoete wijnen van Sauternes.