Chateau Ollwiller – Pinot Gris Grand Cru Ollwiller

Wijn
Fantastische halfdroge Pinot Gris van de Grand Cru wijngaarden van het Château Ollwiller. De druiven zijn afkomstig van rode mergel- en zandsteenbodems en worden met de hand geplukt.

In het glas heeft de wijn een diepgele kleur. De neus biedt houtige tonen, vanille en exotisch fruit. Op de smaak is er een soepele start, een ronde mid-palate en een frisse afdronk. De wijn is vinifieerd door middel van pneumatische persing, alcoholische gisting, rijping op fijne gist en filtratie.

Wijnhuis
Château Ollwiller is een iconisch wijnhuis gelegen nabij Mulhouse in de Elzas. Het heeft wortels die teruggaan tot de 12e eeuw, wat het een van de oudste wijndomeinen van Frankrijk maakt.

Oorspronkelijk een gedeeld bezit, groeide het onder de familie Waldner de Freundstein uit tot een gerenommeerd kasteel en wijndomein. In de 18e eeuw bereikte de wijngaard een omvang van ruim 1400 hectare.

Het terroir kenmerkt zich door een rijke, gevarieerde bodem van mergel, zandsteen, klei en kalksteen, ideaal voor druivensoorten als Pinot Gris. Het gematigde klimaat en de historische erfenis maken Château Ollwiller een icoon in de Elzas.

Gebied
De Elzas is gelegen in het noordoosten van Frankrijk. Het iconische wijngebied onderscheidt zich van andere Franse wijnregio’s door de sterke Frans-Duitse invloeden. Dit komt door de wisselende heerschappij van Frankrijk en Duitsland in de afgelopen eeuwen, wat terug te zien is in de architectuur, cultuur en wijnen van de regio.

De Elzas is uniek in Frankrijk door de grote hoeveelheden Riesling en Gewurztraminer, druiven die vaak met Duitsland worden geassocieerd. Andere belangrijke druiven zijn Pinot Gris en Muscat. 90% van de productie bestaat uit witte wijnen, variërend van droog tot zoet. Sinds 2020 moeten de etiketten de zoetheid vermelden: sec (droog), demi-sec (half-droog), moelleux (half-zoet) of doux (zoet).

Rode wijnen, voornamelijk Pinot Noir, vormen een kleiner deel van de productie. Deze wijnen zijn lichter en rustieker dan in Bourgogne, maar door klimaatverandering worden ze steeds krachtiger. De wijngaarden liggen op de lagere hellingen van de Vogezen, beschermd tegen de westenwind en met weinig regenval. De bodem varieert van zandsteen en graniet in de heuvels tot klei en kalksteen op de vlaktes.