Pech de Jammes – Chardonnay

Wijn
De Chardonnay druiven voor deze wijn zijn afkomstig van één wijngaard. De geur is intens met frisse fruitaroma’s (grapefruit, papaya), maar ook rijpe tonen. Mineralig: lichte Chablis-achtige indruk. In de smaak is hij vol met krachtige maar plezierige zuren, geen te vette Chardonnay.  Lange afdronk.

Wijnhuis
Château Pech de Jammes wisselde in de tussentijd meerdere malen van eigenaar. Tot in 2007 Thomas Chardard het Château kocht en de renaissance van Pech de Jammes begon. Hierbij geholpen door zijn jeugdvriend, en een van de beste wijnmakers van de streek, Gabriel Vigouroux van het gelijknamige wijnhuis, die meerdere Château’s van naam bezit in de Cahors streek.
Gabriel Vigouroux adviseert Thomas op het gebied van de wijngaardbeheer en maakt de wijnen voor Château Pech de Jammes.

Hij adviseerde alle Tannat en Merlot wijnstokken te rooien en de Malbec te handhaven in de overtuiging dat de mooiste wijnen op Pech de Jammes van de Malbec druif afkomstig zijn. Gabriel zijn expertise en invloed is in positieve zijn terug te proeven en blijkt ook wel uit de goede kritieken en scores door de internationale wijnpers Wine Spectator, Guide Hachette etc.

Gebied
De regio Sud-Ouest in Frankrijk herbergt het juweel Cahors, bekend om zijn iconische wijn gemaakt van het druivenras Malbec. Het klimaat in Cahors, met invloeden van de Atlantische Oceaan, kenmerkt zich door warme zomers en milde winters, wat optimale omstandigheden creëert voor de rijping van Malbec-druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteenplateaus, bekend als “les causses,” die de wijnen een kenmerkende mineraliteit en structuur verlenen. Cahors staat bekend om zijn dieprode, krachtige Malbec-wijnen, met tonen van donker fruit en stevige tannines. Dit wijngebied, dat een harmonieus samenspel vertoont tussen het unieke klimaat, de bodemsamenstelling en de Malbec-druif, biedt wijnen die de rijke geschiedenis van Sud-Ouest weerspiegelen.