Conde José – Sauvignon Blanc Reserva Privada

Wijn
De Conde Jose Sauvignon Blanc Reserva komt uit de Leyda Valley aan de westkust van Chili. Door de invloed van koele zeewinden heerst hier een relatief fris klimaat, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen. Dit draagt bij aan een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s en frisheid. In deze regio is sauvignon blanc het meest aangeplante druivenras.

De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. In de geur zijn tonen van citrus en lichte kruidigheid waarneembaar. Het aroma doet daarnaast denken aan tropisch fruit zoals ananas en lychee, met subtiele nuances van asperge.

In de smaak komt de frisse stijl duidelijk naar voren. De aanzet is levendig met citrus, groene appel en kruisbessen, gevolgd door tropische fruittonen en een lichte mineraliteit. De zuren zijn fris maar in balans, wat zorgt voor een ronde structuur en een lange, frisse afdronk waarin citrus en een licht kruidige toon terugkomen.

Te combineren met een salade van gegrilde groene asperges met citroenvinaigrette, gegrilde kip met een frisse kruidensalsa of ceviche van witvis met limoen en koriander.

Wijnhuis
In 1996 overtuigde Bernard Doré zijn vrienden Jean Pierre Cayard en Claude Florence om samen een wijnbedrijf op te richten in Apalta, in Chili. Zo ontstond Viña Las Niñas, ook bekend als Viña del Nuevo Mundo. De vrouwen van de drie families raakten al snel verknocht aan de wijngaarden in de Colchagua Valley, ongeveer twee uur ten zuiden van Santiago.

Zij waren nauw betrokken bij het werk dat ongeveer drie jaar in beslag nam. Op hun initiatief werden 160 hectare beplant met druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Merlot en Chardonnay. De Chileense architect Matthias Klotz ontwierp en bouwde de wijnmakerij.

Gebied
Leyda Valley is een kleine subregio van de San Antonio Valley in Chili, ongeveer 90 kilometer westelijk van de hoofdstad Santiago. De regio ligt dicht bij de kust en wordt beïnvloed door de koude Humboldtstroom van de Stille Oceaan, wat bijdraagt aan een koeler klimaat dan men zou verwachten op deze breedtegraad. Dit klimaat, met koele zeewinden en ochtendmist, gecombineerd met een relatief lange zonrijke groeiperiode, zorgt ervoor dat druiven volledig kunnen rijpen met behoud van frisse zuren.

Oorspronkelijk was Leyda Valley bekend om de teelt van tarwe en gerst. Vanaf de late jaren negentig vestigden zich de eerste wijnmakers in het gebied, aangetrokken door de geschikte omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen. Een belangrijke investering maakte de aanleg van een vijf kilometer lange pijpleiding mogelijk, die water uit de Maipo-rivier naar de wijngaarden bracht. Deze bron van irrigatie maakte verdere ontwikkeling mogelijk, hoewel de capaciteit van de pijpleiding het planten van nieuwe wijngaarden beperkt.

De bodem bestaat voornamelijk uit klei en leem op een granieten ondergrond met een gematigde drainage. De lage vruchtbaarheid van de grond zorgt ervoor dat de wijnstokken geconcentreerde druiven produceren, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijnen.

In Leyda Valley worden vooral koele-klimaatdruiven geteeld, zoals Pinot Noir en Chardonnay, maar ook Sauvignon Blanc en Syrah vinden hier goede omstandigheden.