Domaine des Fontaines – Crémant de Loire

Wijn
Elegante Crémant uit de Loire, Frankrijk. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de methode traditionele, dezelfde methode die gebruikt wordt bij de productie van Champagne. Verfijnde mineraliteit en heerlijk verfrissend. Een perfecte bubbel als aperitief of om iets te vieren.

Crémant de Loire is een beschermde oorsprongsbenaming uit de Loire-vallei. Deze Crémant de Loire Blanc Brut is gemaakt van twee verschillende druivenrassen; Chenin Blanc en Cabernet Franc.
Dankzij de tweede gisting op fles heeft deze bubbel haar verfijnde mousse. Verder is de wijn kristalhelder met aroma’s als wit fruit en hazelnoot. Elegant en fris in de mond.

Super om een feestelijke avond mee te starten!

Wijnhuis
Een echt familiebedrijf gelegen in het hart van de Coteaux du Layon, in de appelatie Bonnezeaux. Hier maken Vincent en Alain Rousseau parels van authentieke druivenrassen. Domaine des Fontaines bestaat uit 30 hectare wijngaarden. De wijnstokken profiteren van het oceaanklimaat en de mildheid van de Anjou-regio. De geringe hoeveelheid neerslag is namelijk ideaal. De wijnranken moeten diep graven op zoek naar water, wat een positief effect heeft op de druivenproductie.

In de Loire wordt met aandacht voor de natuur te werk gegaan. Zo zijn de wijnen van de familie Rousseau HVE-gecertificeerd. Er wordt rekening gehouden met het behoud van biodiversiteit, duurzame gewasbescherming, minder gebruik van kunstmest en het beheer van de waterkwaliteit.

Gebied
De Loire is de langste rivier van Frankrijk en stroomt van centraal Frankrijk naar de Atlantische Oceaan bij Nantes. De rivier passeert belangrijke wijngebieden zoals Sancerre en Pouilly-Fumé en Anjou, voordat hij de Atlantische Oceaan bereikt, in de buurt van het Muscadet-gebied.

De Loirevallei is een belangrijke wijnregio in West-Frankrijk en volgt de rivier van Auvergne tot aan de kust. Het is de derde grootste appellatie van Frankrijk en staat bekend om zowel de grote hoeveelheden alledaagse wijnen als enkele van de beste kwaliteitswijnen van het land.

De regio staat bekend om zijn diversiteit, met wijnstijlen variërend van Muscadet tot de zoete Bonnezeaux en de mousserende wijnen van Vouvray. Bekende Loire-wijnen zijn onder andere Sancerre en Pouilly-Fumé.

De belangrijkste witte druiven zijn Sauvignon Blanc en Chenin Blanc. Voor rode wijnen is Cabernet Franc de belangrijkste druif, gevolgd door Pinot Noir, Malbec (Côt) en Gamay.

De Loirevallei is verdeeld in subregio’s: Pays Nantais (droge, frisse witte wijnen zoals Muscadet), Anjou (Chenin Blanc in zoete en droge stijlen), Touraine (Chenin Blanc en Cabernet Franc) en de Boven-Loire, waar Sauvignon Blanc domineert in Sancerre en Pouilly-Fumé.