Decurio Carmina Terrae – Negroamaro Salento

Wijn
Deze Negroamaro wijn komt uit het uiterste puntje van Puglia, omgeving Salento. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus zijn aroma’s te herkennen als donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen, met hints van specerijen en aardse tonen. Vol en krachtig van smaak, met een goede balans tussen zuurgraad en tannines, en een lange afdronk.

Uitstekend bij de BBQ, bij een gnocchi met een saus op basis van Parmezaan of een stevige stoofschotel!

Wijnhuis
Carmina Terrae is een samenwerking tussen vier gepassioneerde wijnbouwers in Nardò, gelegen in het schilderachtige Salento-gebied van Puglia, vlakbij de kust. Dit wijnhuis werd opgericht in 1999 door vijf bevriende wijnmakers en is sindsdien uitgegroeid van 20 hectare tot 77 hectare wijngaarden.

De wijngaarden van Carmina Terrae liggen slechts tien minuten van de zee, waardoor ze profiteren van de zachte invloeden van de zee. De wijnstokken, aangeplant in de traditionele Albarello-stijl, zijn tot 85 jaar oud. Deze stokken worden zorgvuldig gesnoeid in de lente om slechts enkele trossen te laten hangen, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt. De druiven worden organisch geteeld, zonder het gebruik van chemische meststoffen, en handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken.

De families Marra en Calabrese, die nauw verbonden zijn met het terroir van Puglia, hebben hun expertise en passie samengebracht om wijnen te produceren die het unieke karakter van het gebied weerspiegelen. Carmina Terrae richt zich op de autochtone druivenrassen van Puglia, zoals Negroamaro en Primitivo.

Gebied
Puglia ligt helemaal zuidelijk in de hak van de laars. Daar is al wijnbouw sinds 800 voor Chr. Puglia heeft een mediterraan klimaat en de hoogvlakten van het gebied worden omgeven door de lange kuststrook. Belangrijkste druiven in Puglia zijn Primitivo en Negroamaro. Vandaag de dag wordt in deze streek de aloude passie voor wijn gecombineerd met de moderne technieken daardoor krijg je als resultaat innovatieve, kwalitatieve wijnen.