Carmina Terrae – Staccia Negroamaro

Wijn
De Carmina Terrae Negroamaro is gemaakt van 20 jaar oude wijnstokken en heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten. Het aroma is intens en rijk, met geuren van kruiden, leder, rijp rood en zwart fruit zoals kersen en pruimen, en een hint van tabak. In de mond heeft de wijn een fijn en fluweelzacht mondgevoel met lichte tannines. Je proeft rijp fruit, kruiden en een vleugje leer. De aanwezigheid van tabak voegt extra diepte toe. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, dus er zijn geen houtinvloeden.

Perfect bij geroosterde groenten van de barbecue of een hertenbiefstuk van de grill.

Wijnhuis
Carmina Terrae is een samenwerking tussen vier gepassioneerde wijnbouwers in Nardò, gelegen in het schilderachtige Salento-gebied van Puglia, vlakbij de kust. Dit wijnhuis werd opgericht in 1999 door vijf bevriende wijnmakers en is sindsdien uitgegroeid van 20 hectare tot 77 hectare wijngaarden.

De wijngaarden van Carmina Terrae liggen slechts tien minuten van de zee, waardoor ze profiteren van de zachte invloeden van de zee. De wijnstokken, aangeplant in de traditionele Albarello-stijl, zijn tot 85 jaar oud. Deze stokken worden zorgvuldig gesnoeid in de lente om slechts enkele trossen te laten hangen, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt. De druiven worden organisch geteeld, zonder het gebruik van chemische meststoffen, en handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken.

De families Marra en Calabrese, die nauw verbonden zijn met het terroir van Puglia, hebben hun expertise en passie samengebracht om wijnen te produceren die het unieke karakter van het gebied weerspiegelen. Carmina Terrae richt zich op de autochtone druivenrassen van Puglia, zoals Negroamaro en Primitivo.

Gebied
Puglia ligt helemaal zuidelijk in de hak van de laars. Daar is al wijnbouw sinds 800 voor Chr. Puglia heeft een mediterraan klimaat en de hoogvlakten van het gebied worden omgeven door de lange kuststrook. Belangrijkste druiven in Puglia zijn Primitivo en Negroamaro. Vandaag de dag wordt in deze streek de aloude passie voor wijn gecombineerd met de moderne technieken daardoor krijg je als resultaat innovatieve, kwalitatieve wijnen.