Domaine de Marotte – Fonrand Rouge

Per fles

€9,95 Incl BTW.

Wijn
De Fonrand Cuvée Le Rouge van Domaine de Marotte is gemaakt van 40% Grenache noir, 25% Syrah, 20% Mourvèdre en 15% Carignan. De wijn heeft een paarsrode kleur. In de geur herken je aroma’s van gedroogde kruiden en specerijen, gedroogd fruit, drop en zelfs wat rokerige tonen. De smaak is soepel, complex en fruitig. Mooi rond met een lange afdronk.

Ook licht gekoeld erg lekker bij een romig visgerecht of bijvoorbeeld bij pastrami en carpaccio.

Wijnhuis
Domaine de Marotte is een prachtig wijndomein aan de voet van de Mont Ventoux. Je vindt hier een historische monastieke boerderij – een zogeheten mas – uit de 16e eeuw. Waar vroeger groente, fruit en truffeleiken groeiden, draait nu alles om wijn.

In 1998 verhuisden Daan en Elvire van Dijkman naar Frankrijk om hun droom na te jagen. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende bodemtypes. Het zuidelijke plateau heeft een ijzerrijke bodem van zand en kiezels, ideaal in natte jaren. De noordelijke zijde is kleirijk, wat juist voordelen biedt in droge jaren.

Marotte werkt volledig biologisch. Onkruid wordt met de hand of machinaal verwijderd, en gezond bodemleven staat centraal. Dit zorgt voor sterke planten en krachtige smaken in de druiven.

Gebied
De Ventoux is een wijnstreek in het zuidoosten van de zuidelijke Rhône, op de grens met de Provence. De regio ligt in het Franse departement Vaucluse, ongeveer 40 km ten noordoosten van Avignon.

De wijnen uit Ventoux lijken sterk op die uit de Côtes du Rhône en worden gemaakt van dezelfde druivenrassen. De belangrijkste rode druiven zijn Grenache, Syrah en Mourvèdre. Er worden ook witte wijnen gemaakt, vooral van Clairette en Grenache Blanc, aangevuld met Roussanne of Viognier.

Mont Ventoux – de imposante berg die ook wel de “Reus van de Provence” wordt genoemd – torent hoog boven het wijngebied uit. Op de westelijke flanken en uitlopers van de berg, verspreid over zo’n 50 km en 51 gemeenten, liggen de wijngaarden van de Ventoux-appellatie. In het zuiden grenst het gebied aan de Côtes du Luberon.

De wijnbouw in Ventoux gaat terug tot de 1e eeuw na Christus. Door de eeuwen heen genoten zelfs pausen en koningen van deze wijnen.

De wijnen uit Ventoux zijn over het algemeen lichter en fruitiger dan die uit aangrenzende gebieden. Dit komt door de hogere ligging en koelere microklimaten van de hellingen. De druiven profiteren van veel zonuren, wat zorgt voor een goede rijping, terwijl de hoogte verkoeling biedt en het rijpingsproces verlengt. Daardoor ontstaat er een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.