€9,95 Incl BTW.
Wijn
De druiven voor deze houtgelagerde Regulus Chardonnay zijn afkomstig van een zandleembodem in Sud Ouest Frankrijk. De familie Dèche heeft de wijn vernoemd naar het winterkoninkje die vaak in de wijngaard te vinden is.
Fermentatie en rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten van 400 L. Dankzij de tweede malolactische vergisting en 135 houtrijping heeft de wijn een prachtige gouden tint. In zowel de neus zijn tonen te herkennen als kokos, vanille, geroosterd/gedroogd fruit met een frisse ondertoon.
De Regulus Chardonnay is een heerlijke begeleider van een risotto met wilde paddestoelen, een kaasplank of gewoon als aperitief.
Wijnhuis
Domaine de Millet ligt in Eauze, in de Gers in de Gascogne, in het hart van de Armagnac. Inmiddels wordt Domaine de Millet door de vijfde generatie bestierd. Generatie op generatie en van vader op dochter. Vroeger werd het landgoed bestaande uit 80 hectare gebruikt voor gemengde landbouw en de productie van Armagnac. Sinds 1991 komt de focus te liggen op wijnen en in het jaar 1999 voegt dochter Laurence Dèche zich bij het bedrijf.
In 2015 investeert de familie Dèche in de bouw van een nieuw wijnhuis. Hierbij ligt de focus op de ontwikkeling van de productie van milieuvriendelijke wijnen. Sinds een aantal jaar is Domaine de Millet dan ook HVE 3 gecertificeerd. Hierbij wordt rekening gehouden met het behoud van biodiversiteit, duurzame gewasbescherming, minder gebruik van kunstmest en het beheer van de waterkwaliteit.
Uit de groene heuvels van Eauze komen wijnen met een perfecte, zuivere prijs-kwaliteitsverhouding.
Gebied
Het wijngebied Sud-Ouest in Frankrijk omvat onder andere Aquitaine, Limousin en Midi-Pyrénées. Bordeaux wordt er niet toe gerekend. Bordeaux is historisch en economisch een aparte zone, met een veel grotere productie en bekendheid.
De wijnbouw in Sud-Ouest kent een lange geschiedenis, waarbij rivieren als de Garonne, Dordogne, Lot en Tarn belangrijk waren voor het vervoer van wijn naar afzetmarkten. In de middeleeuwen had de regio sterke handelsbanden met Engeland, onder meer door het huwelijk van Eleonora van Aquitanië met Hendrik II van Engeland. Toch werden wijnen uit Sud-Ouest vaak als concurrentie gezien door de handelaren in Bordeaux, wat hun bekendheid beperkte. Hierdoor kregen Bordeaux-druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot en Sauvignon Blanc wereldwijde faam, terwijl lokale variëteiten zoals Fer Servadou, Len de l’El en Tannat minder bekend bleven.
Het klimaat varieert sterk binnen de regio. Nabij de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee overheerst een maritiem klimaat, terwijl meer landinwaarts een droger, continentaal klimaat heerst. De bodems verschillen van alluviale afzettingen zoals klei, zand en grind in de riviergebieden tot stenige, hoger gelegen terroirs in gebieden als Irouléguy en Béarn aan de uitlopers van de Pyreneeën.
Specificaties
Smaaktype: Rijp en tropisch
Druivenras: 100% Chardonnay
Wijnhuis: Domaine de Millet
Land/regio: Frankrijk, Sud Ouest
Serveertemperatuur: ca 9ºC
