Domaine Raspail-Ay – Gigondas

Wijn
Domaine Raspail Ay in Gigondas beschikt over zeer oude wijngaarden, waarvan een groot deel ouder is dan honderd jaar. De percelen liggen op enkele van de beste terroirs van de zuidelijke Rhône en zijn rijk aan ‘galets roulés’, de ronde keien die typisch zijn voor de regio. Deze stenen helpen om de temperatuur in de wijngaarden relatief constant te houden, vergelijkbaar met de omstandigheden in Châteauneuf-du-Pape.

De Gigondas is samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre en rijpt op eikenhout. In het glas een dieprode kleur en geuren van zwart fruit zoals bramen en kersen, aangevuld met kruidige tonen zoals laurier, kruidnagel en rozemarijn. De smaak is vol en geconcentreerd, met rijp fruit en een duidelijke kruidige toets. De afdronk is stevig, met aanwezige tannines en een licht peperige einde.

Combineert goed met gerechten op basis van rood vlees, gegrild voedsel, pasta of rijpe kazen.

Wijnhuis
Domaine Raspail Ay kent zijn oorsprong in 1854, toen Eugène Raspail het wijndomein oprichtte. Destijds omvatte zijn bezit zowel Château Raspail als de wijngaarden die later onder de naam Domaine Raspail Ay verder zouden gaan. In de loop van de tijd werden de bezittingen binnen de familie verdeeld, waarna Domaine Raspail Ay als zelfstandig domein werd voortgezet.

Vandaag de dag wordt het domein beheerd door Dominique Ay, die jarenlang voorzitter was van het wijnbouwerssyndicaat in Gigondas. Zijn kinderen, Christophe en Anne-Sophie, zijn inmiddels ook actief betrokken bij het familiebedrijf.

Het domein beschikt over negentien hectare aan wijngaarden, die alle rond het huis zijn gelegen en behoren tot de appellatie Gigondas. De wijnen worden gemaakt van voornamelijk Grenache, met kleinere hoeveelheden Syrah en Mourvèdre.

Gebied
De Rhônevallei is een uitgestrekt wijngebied in het zuidoosten van Frankrijk. Het strekt zich uit langs de rivier de Rhône, van de stad Lyon in het noorden tot aan de Middellandse Zee bij de Rhône-delta. Door zijn lengte en geografie wordt het gebied doorgaans verdeeld in een noordelijk en zuidelijk deel. Tussen de steden Valence en Montélimar ligt een overgangszone van ongeveer 40 kilometer waar nauwelijks wijnbouw plaatsvindt. Dit vormt een natuurlijke scheiding tussen beide delen van de vallei.

De noordelijke Rhône ligt dicht bij steden als Vienne, Tain-l’Hermitage en Valence. Hier heerst een continentaal klimaat met koude winters en warme zomers. De wijngaarden liggen vaak op steile, granietrijke hellingen. In dit deel van de vallei speelt Syrah een centrale rol in de rode wijnen. Voor witte wijnen zijn Viognier, Marsanne en Roussanne de belangrijkste druiven. De noordelijke Rhône kent enkele kleinschalige, maar gerenommeerde herkomstbenamingen zoals Côte Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph en Condrieu.

Ten zuiden van Montélimar begint de zuidelijke Rhône, met steden als Orange, Avignon en Nîmes als belangrijke oriëntatiepunten. Het klimaat is hier duidelijk mediterraan, met warme zomers en milde winters. De bodemstructuur varieert van zand en klei tot rolkeien, afhankelijk van de locatie. In de zuidelijke Rhône is de druivenaanplant diverser, met een nadruk op blends. Grenache speelt een grote rol, vaak in combinatie met Syrah en Mourvèdre (GSM-blend).