Ferzo – Passerina Superiore DOC

Wijn
Deze 100% Passerina is een bijzondere wijn van een authentiek druivenras uit de Italiaanse wijnregio Abruzzen. Specifiek komen de druiven voor deze Passerina uit Terre Di Chieti.

De wijn heeft een mooie strogele kleur met gouden hints. De neus is delicaat en tegelijkertijd complex met bloemige tonen vermengd met citrusvruchten en kruiden. De smaak is fris en blijft aantrekkelijk lang hangen dankzij de houtlagering op Acaciahouten vaten.

Uitstekend te combineren met een dorade uit de oven of lichte kipgerechten zoals een Caesar Salade.

Wijnhuis  
Ferzo is een wijnhuis gelegen in de regio Abruzzen, in het oosten van Italië, net onder Pescara.  Deze regio staat bekend om zijn prachtige landschap met bergen, heuvels en de nabijheid van de Adriatische Zee, wat gunstige omstandigheden creëert voor wijnbouw.

Ferzo biedt een verscheidenheid aan wijnen, waaronder rode wijnen zoals Montepulciano d’Abruzzo en witte wijnen zoals Pecorino. De wijnen hebben verschillende smaakprofielen en kunnen variëren van licht en fris tot vol en krachtig. Een specialiteit van het wijnhuis is de houtlagering van wijnen op acacia-houten vaten.

Gebied
De Abruzzen, gelegen in het hart van Italië, staat ​​bekend om haar prachtige glooiende heuvels aan de Adriatische kust. Een van de parels van dit gebied is Montepulciano, een rode druif die diep en robuust van smaak is. De Montepulciano-druiven gedijen hier optimaal dankzij het gunstige klimaat en de vruchtbare bodem.

Naast Montepulciano floreert ook de Pecorino-druif in de Abruzzen. Deze witte druivensoort staat bekend om haar frisse, citrusachtige aroma’s en verfrissende zuurgraad.

De Abruzzen hebben een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. Dit zorgt voor de perfecte rijping van druiven en de ontwikkeling van hun smaken en aroma’s.
De bodem in de Abruzzen varieert sterk, van kleiachtig tot zanderig en kalkrijk. Deze diversiteit geeft de druiven verschillende mineralen en voedingsstoffen, wat invloed heeft op de smaak en stijl van de wijnen.