Gallician – Gris rosé

Wijn
De wijngaarden voor de Gallician Gris rosé liggen op bodems die bestaan uit ronde keien, afzettingen van grés durancien en villafranchien. Deze ondergrond zorgt voor een goede waterhuishouding en warmteopslag, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. De blend bestaat uit Grenache noir (70%) en Grenache gris (30%).

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De most wordt verkregen via directe persing. Daarna wordt deze gekoeld tot 12°C en licht geklaard na een korte koude bezinking. De alcoholische gisting duurt tussen de 12 en 18 dagen bij een temperatuur van 18°C. Aan het einde van de vergisting wordt er gesulfiteerd en overgestoken om de malolactische gisting te voorkomen.

De wijn heeft een lichtroze kleur. In de geur komen rijp rood fruit en citrus naar voren. In de smaak is de wijn soepel en rond, met een lichte, frisse afdronk.

Deze wijn combineert goed met hartige taarten, wit vlees, charcuterie of vis.

Wijnhuis
Cave Gallician is opgericht in 1951 in het gelijknamige dorp. Bij deze Cave zijn zo’n 50 boeren aangesloten en in totaal hebben zij zo’n 800 hectare wijngaarden. Het specifieke terroir komt door de nabijheid van de heuvels van Camarque en de vele kiezels op de bodem.

Aan de samenvloeiing van de oevers van de Middellandse Zee en de hellingen van de Rhônevallei zijn de wijnen het resultaat van een liefdesrelatie tussen mens en land, tussen de Costières en de meren van de Camargue, tussen de zuidelijke zon en de noordenwind.

Gebied
Het wijngebied Costières de Nîmes ligt in de buurt van de stad Nîmes, voornamelijk ten zuiden en oosten daarvan. De zuidoostelijke grens van de appellatie volgt die van het departement Gard en loopt tot halverwege Arles, in de Bouches-du-Rhône. Dit gebied bevindt zich in het westelijke deel van de Rhône-delta, waar de rivieren Rhône, Gard en Durance samenkomen voordat ze uitmonden in de Middellandse Zee. Naast kwaliteitswijnen wordt hier ook een aanzienlijke hoeveelheid wijn onder IGP-classificatie geproduceerd.

De landschappen tussen Nîmes en de kust zijn overwegend vlak, in tegenstelling tot andere gebieden in de Rhône-vallei die vaak reliëf en rotsachtige ondergrond kennen. De bodem is ontstaan uit oude rivierafzettingen en bestaat grotendeels uit een combinatie van grote keien, kiezels en rode klei. Hoewel er plaatselijk variatie is in de verhouding tussen klei en stenen, blijft het bodemtype redelijk consistent in het hele gebied. De zachte hellingen en diepe, steenrijke bodems staan bekend onder de geografische benaming “costières”.

Het klimaat in Costières de Nîmes is warm en droog, met veel zonuren per jaar. In de zomer is droogte niet ongewoon. De streek profiteert van de invloed van de noordelijke mistralwind, die ook in het zuidelijke deel van de Rhônevallei voelbaar is en helpt om schimmelziekten in de wijngaard te beperken. Daarnaast brengen kustwinden van over de Camargue extra verkoeling, mede dankzij luchtcirculatie die ontstaat boven de verwarmde, steenachtige bodem.

In de oostelijke delen van het gebied zijn er stukken met “garrigue”, de typische zuidelijke begroeiing van struiken op kalkrijke grond. Deze gronden, vaak begroeid met kruiden als rozemarijn en tijm, zijn arm aan voedingsstoffen en goed doorlatend. Dergelijke omstandigheden dwingen wijnstokken om diepe wortels te ontwikkelen, wat de complexiteit van de wijn ten goede kan komen.

De rode en roséwijnen van Costières de Nîmes zijn hoofdzakelijk gebaseerd op Grenache, Syrah en Mourvèdre, die samen ten minste 60 procent van de blend moeten vormen. Grenache en Syrah zijn daarnaast verplicht op perceelsniveau aanwezig. Andere toegestane druivenrassen zijn onder meer Cinsault, Carignan en Marselan, waarbij Marselan slechts beperkt gebruikt mag worden.

Voor witte wijn zijn Grenache Blanc, Marsanne en Roussanne de belangrijkste druiven. Deze moeten minimaal de helft van de blend uitmaken.