Le Rocche Malastiane – Merlot Sangiovese

Wijn
De wijn is een blend van Merlot en Sangiovese. Zit vol met rood fruit, laurier en zachte zuren. In de kleur is hij mooi helder kersenrood. Na een malolactische vergisting rijpt de wijn verder op tanks waarbij de wijn regelmatig wordt omgeroerd. Zonder houtrijping en slechts 12% alcohol is deze wijn soepel drinkbaar en heerlijk bij een Carpaccio of pasta met tomaat op een zomerse dag, maar kun je er ook fijn van genieten bij de open haard.

Wijnhuis
Gruppo Cevico is een zeer groot wijnbedrijf. Het is een samenwerkingsverband van meerdere coöperaties sinds 1963. Door deze samenwerking is Cevico een bedrijf met 6700 hectare wijngaarden van bijna 4500 wijnboeren en 18 wijnmakerijen!

Gebied
De regio Emilia-Romagna, met een breedte van 240 kilometer, strekt zich uit over bijna de volledige breedte van het noordelijke Italiaanse schiereiland. De regio ligt ingeklemd tussen Toscane in het zuiden, Lombardije en Veneto in het noorden en de Adriatische Zee in het oosten. Slechts negen mijl van Ligurië scheidt Emilia-Romagna van de Ligurische Zee, en het is uniek als de enige Italiaanse regio met zowel een oost- als een westkust.

Emilia-Romagna’s wijnbouwtraditie gaat terug tot de zevende eeuw voor Christus, waarmee het een van de oudere wijnregio’s van Italië is. Wijnstokken werden hier geïntroduceerd door de Etrusken en later overgenomen door de Romeinen, die de Via Aemilia-weg (waarnaar de regio is vernoemd) gebruikten om wijn tussen de steden te vervoeren.

De wijnproductie in Emilia-Romagna is grofweg gelijk verdeeld tussen witte en rode wijnen, met de dominante druivensoorten Malvasia, Trebbiano, Barbera, Bonarda en natuurlijk Sangiovese. Daarnaast worden internationale variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Blanc en Cabernet Sauvignon zowel in variëteitswijnen als in blends gebruikt.

De geografische diversiteit van de regio is aanzienlijk en speelt een belangrijke rol bij het creëren van de verschillende terroirs voor wijnproductie. In het westen maken de glooiende heuvels en Apennijnen plaats voor de lager gelegen vlaktes ten oosten van Parma, Modena en Bologna. Verderop, op de kustvlakten van de provincie Ferrara, ligt een aanzienlijk deel van het land net onder zeeniveau.

De rivier de Po stroomt van west naar oost door al deze landschappen, markeert de noordelijke grens van de regio en verbindt de Apennijnen met de Adriatische Zee. De Po helpt de temperaturen te matigen en zorgt bovendien voor verkoelende briesjes in de nabijgelegen wijngaarden.