Poiron Dabin – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes

Wijn
De Muscadet Sèvre-et-Maine van Domaine Poiron Dabin is gemaakt van 100% Melon de Bourgogne, het druivenras dat typerend is voor deze streek. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt met respect voor het terroir en is gecertificeerd met het label Haute Valeur Environnementale (HVE), wat staat voor milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw.

De regio rond Nantes heeft een gematigd zeeklimaat met maritieme invloeden. Dit zorgt voor milde temperaturen en voldoende vochtigheid, ideaal voor frisse en aromatische wijnen. De bodems bestaan uit gneiss, leisteen en graniet, wat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en levendigheid geeft.

In de neus zijn aroma’s te herkennen van rijpe perzik en sinaasappel, aangevuld met een lichte honingtoets. In de mond is hij rijk en geconcentreerd, met een zachte textuur en een subtiele kruidigheid in de afdronk.

De Muscadet combineert uitstekend met klassieke gerechten uit de streek zoals oesters of mosselen, maar past ook bij een vegetarische quiche met prei en geitenkaas, of bij een lichte vleesbereiding zoals kipfilet met citroen en verse kruiden.

Wijnhuis
Domaine Poiron-Dabin is een familiebedrijf dat sinds 1858 actief is in Château-Thébaud ten zuiden van Nantes. Het team, met Jean-Michel en Laurent aan het roer, beheert een wijngaard van ongeveer 65–73 hectare, verdeeld over meerdere percelen waaronder L’Enclos en Chantegrolle. Het domein bevindt zich in de Cru Château-Thébaud, onder de Muscadet Sèvre-et-Maine appellatie. Dit gebied is bekend om zijn complexe granietbodems die wijnen met mineraliteit en gastronomische finesse voortbrengen.

Naast de bekende Muscadet “sur lie” worden hier maar liefst 15 druivensoorten verbouwd, waaronder Melon de Bourgogne, Chardonnay, Pinot Gris en Sauvignon Blanc. Het domein werkt volgens duurzame principes en is gecertificeerd High Environmental Value (HVE).

Gebied
De Loire is de langste rivier van Frankrijk en stroomt van centraal Frankrijk naar de Atlantische Oceaan bij Nantes. De rivier passeert belangrijke wijngebieden zoals Sancerre en Pouilly-Fumé en Anjou, voordat hij de Atlantische Oceaan bereikt, in de buurt van het Muscadet-gebied.

De Loirevallei is een belangrijke wijnregio in West-Frankrijk en volgt de rivier van Auvergne tot aan de kust. Het is de derde grootste appellatie van Frankrijk en staat bekend om zowel de grote hoeveelheden alledaagse wijnen als enkele van de beste kwaliteitswijnen van het land.

De regio staat bekend om zijn diversiteit, met wijnstijlen variërend van Muscadet tot de zoete Bonnezeaux en de mousserende wijnen van Vouvray. Bekende Loire-wijnen zijn onder andere Sancerre en Pouilly-Fumé.

De belangrijkste witte druiven zijn Sauvignon Blanc en Chenin Blanc. Voor rode wijnen is Cabernet Franc de belangrijkste druif, gevolgd door Pinot Noir, Malbec (Côt) en Gamay.

De Loirevallei is verdeeld in subregio’s: Pays Nantais (droge, frisse witte wijnen zoals Muscadet), Anjou (Chenin Blanc in zoete en droge stijlen), Touraine (Chenin Blanc en Cabernet Franc) en de Boven-Loire, waar Sauvignon Blanc domineert in Sancerre en Pouilly-Fumé.