Sungate – Cabernet Sauvignon

Wijn
De Sun Gate Cabernet Sauvignon is een droge rode wijn, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon uit Californië. Deze druivensoort komt oorspronkelijk uit Bordeaux maar voelt zich ook in Californië thuis dankzij het gunstige klimaat. Hier ontwikkelt Cabernet Sauvignon een zachtere en meer fruitige stijl dan in koelere regio’s, met aroma’s van zwarte bessen, donkere kersen en bramen, aangevuld met nuances van cederhout, aarde, leer en mokka. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en volgens traditionele methoden vergist. Na malolactische gisting en klaring wordt de wijn opgeslagen in metalen tanks tot aan botteling.

De Sun Gate Cabernet Sauvignon combineert goed met gegrilde entrecote met rozemarijnboter, paddenstoelenrisotto met truffelolie, of geroosterde bloemkoolsteak met kruidige linzen.

Gebied
In Californië wordt maar liefst 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd. De eerste wijnranken werden er in de 17e eeuw aangeplant door Franciscaner monniken, waarna de komst van een groot aantal Europese immigranten zorgde voor een ware kwaliteitsimpuls.

Napa Valley is samen met Sonoma wereldberoemd om haar rijke en rijpe stijl wijnen gemaakt van Chardonnay, Zinfandel, Merlot én Cabernet Sauvignon. Deze druivenrassen in combinatie met het gebruik van Amerikaans eikenhout leveren ware parels op.