Viberti – Barolo Riserva La Volte

Wijn
De La Volta cru in de gemeente Barolo ligt onder het verlaten en afbrokkelende kasteel van La Volta dat boven het dorp Barolo uittorent. Het Viberti wijnhuis heeft 2 percelen in de cru met een oppervlakte van 2,5 hectare, maar alleen de druiven van het historische steilere perceel het dichtst bij de weg worden gebruikt om de Barolo Riserva te maken.

De druiven worden gefermenteerd met een ondergedompelde “hoed” gedurende een periode van 14 tot 21 dagen. Na de malolactische gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20° C rijpt de wijn 46 maanden in rvs tanks, gevolgd door nog eens 3 maanden in staal voor de botteling. De wijn wordt alleen geproduceerd in jaren die geschikt zijn voor lange rijping en heeft hints van rijp fruit en evolutieve tonen.

Helder dieprood. De multidimensionele neus biedt rode kersen, rode bessen, viooltjes, rozen, specerijen en balsamico, allemaal opgepept door een minerale ondertoon. Vervolgens ook bloemig in de mond, geparfumeerd en tonen van rood en blauw fruit. Absoluut zijdezacht van textuur en magisch lichtvoetig voor een Riserva. De rode en donkere vruchten en bloemen blijven hangen alsin een extreem lange, levendige afdronk met gepolijste tannines.

Fantastisch om te combineren met wild, truffelgerechten of een bijzondere gelegenheid.

Wijnhuis
In 1923 is Antonio Viberti begonnen met de productie van wijn om te serveren in de herberg ‘Il Buon Padre’. Er werd toen gestart met wijnen gemaakt van de Barbera-, Dolcetto -en Nebbiolo-druif.

In 1967 zette de tweede zoon van Giovanni, bijgestaan door zijn vrouw Maria, de eerste stappen in het kleine wijnhuis van de familie. Maria’s aanwezigheid bleek van fundamenteel belang voor het wijnhuis en de herberg. Als cheffin direct betrokken bij de bereiding van de gerechten en anderzijds voor de productie van de wijnen draagt ze bij aan de groei van het wijnhuis, de wijnen en de familie.

Tegenwoordig is het Claudio Viberti die er de scepter zwaait. Onder zijn toeziend oog wordt er flink geïnvesteerd in de productie van Barbera, het wijnhuis en natuurlijk de ‘Buon Padre’ Barolo.

Gebied
Piemonte is gelegen in het noordwesten van Italië. Het is een van de bekendste wijnregio’s ter wereld en heeft meer DOCG-wijnen dan enige andere Italiaanse regio. Bekende namen zoals Barolo, Barbaresco en Barbera d’Asti komen hier vandaan. Hoewel de regio vooral bekend is om zijn krachtige, tanninerijke rode wijnen van de Nebbiolo-druif, is de zoete, witte, mousserende Moscato d’Asti de grootste succesverhaal van het afgelopen decennium.

Piemonte ligt, zoals de naam suggereert (pied = voet, mont = berg), aan de voet van de Westelijke Alpen, die de regio aan de noord- en westzijde omringen. Deze Alpen vormen de natuurlijke grens met Provence in het westen en via de Aostavallei met het Zwitserse Wallis in het noorden.

In het zuidoosten liggen de noordelijke Apennijnen, die Piemonte scheiden van de smalle regio Ligurië langs de Middellandse Zeekust. Ten oosten van Piemonte ligt Lombardije en de vruchtbare Po-vlakte, die minder geschikt is voor wijnbouw, hoewel er nog steeds wijngaarden te vinden zijn in de glooiende valleien ten westen van Piemonte, grenzend aan de wijngaarden van West-Veneto.

De Alpen en Apennijnen zijn van groot belang voor Piemonte, zowel vanwege het gunstige klimaat dat ze creëren als vanwege de bescherming die ze eeuwenlang boden tegen invasies. Tegenwoordig is Piemonte een klassiek grensgebied voor wijnbouw, waar invloeden van naburige regio’s samenkomen en uitwisseling van wijnkennis met andere wijngebieden wereldwijd plaatsvindt.

Barolo is het wereldberoemde gebied in het noorden van Italië. In de eveneens bekende streek Piemonte. De wijngaarden van het wijnhuis Viberti liggen voornamelijk aan de westkant van de stad Barolo op zo’n 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Naast de productie van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo is er een klein perceel, onder aan de heuvels, aangeplant met Chardonnay voor de prachtige Filebasse en Rinato.