Cave de Pomerols – Picpoul de Pinet

Wijn
De Picpoul de Pinet van Cave de Pomerols is gemaakt van 100% Piquepoul Blanc en heeft een lichte gele kleur. In de geur komen citrusvruchten zoals grapefruit, citroen en limoen naar voren, samen met tonen van witte bloemen, lindeblad en een subtiele mineraliteit. In de smaak overheersen frisse aroma’s van citrus en wit fruit, ondersteund door een levendige structuur. De afdronk is verfijnd en licht ziltig, zoals een echte Picpoul betaamt.

Heerlijk als aperitief. In de regio combineert men de wijn graag met oesters of een plateau zeevruchten. Ook goed te combineren bij gegrilde zeebaars met citroen en venkel of een lichte ceviche.

Wijnhuis
Cave de Pomérols is gevestigd in de Languedoc, Zuid Frankrijk. De wijngaarden kijken uit over de lagune van l’Étang de Thau. Het gebied staat bekend om zijn mediterrane klimaat met veel zon, milde winters en verkoelende zeewinden die zorgen voor frisse, evenwichtige wijnen. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat de druiven spanning en mineraliteit meegeeft.

Het vlaggenschip van Cave de Pomérols is de Picpoul de Pinet, gemaakt van 100% Piquepoul Blanc. Deze druif, die uitsluitend in deze streek voorkomt, levert wijnen met aroma’s van citrus, wit fruit en een kenmerkende zilte frisheid. Dankzij deze eigenschappen heeft de Picpoul de Pinet een vaste plaats verworven aan tafel bij schaal- en schelpdieren en lichte mediterrane gerechten.

Gebied
De Languedoc Roussillon  strekt zich uit van Nîmes en Montpellier langs de Middellandse Zee tot aan de Spaanse grens en omvat naast brede benamingen als Côtes du Roussillon en Languedoc AOP ook meer specifieke herkomsten zoals Limoux. Daarnaast vallen er verschillende IGP’s onder, waaronder Pays d’Oc, dat vrijwel het hele gebied dekt.

Het landschap en de cultuur maken duidelijk onderscheid tussen beide delen. Languedoc is al eeuwenlang Frans van karakter, terwijl Roussillon door de nabijheid van Spanje en Catalonië sterk door die tradities beïnvloed is. De wijngaarden in Languedoc liggen voornamelijk op kustvlaktes, terwijl die van Roussillon zich vaak in de uitlopers van de Pyreneeën bevinden. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: warm en droog, met bodems die variëren van kalkrijke garrigue tot hoger gelegen percelen bij de Montagne Noire.

Vandaag komt ongeveer een kwart van de Franse wijnstokken uit deze streek. Het aanbod is veelzijdig, van mousserende Crémant de Limoux tot de zoete versterkte rode wijnen van Banyuls, de rosés van uit Nîmes en een groot aantal cépagewijnen. Deze worden vaak gemaakt van druiven als Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault voor rood en rosé, en van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Marsanne, Roussanne en vooral Piquepoul Blanc voor wit.