Chateau Boissezon Guiraud – Saint-Chinian

Wijn
De Château Boissezon-Guiraud uit Saint-Chinian is een rode wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van druiven die rijpe aroma’s van donkerrood fruit zoals kers, pruim en braam geven. De rijping in houten vaten voegt subtiele tonen van vanille en Provençaalse kruiden toe.

In de smaak is de wijn rond, met zachte tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is lang, met opnieuw herkenbare fruittonen van kers.

De Saint Chinian combineert goed met gerechten zoals gegrilde courgette met tijm, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn of een stoof van rundvlees met wortel en ui.

Wijnhuis
Domaine Boissezon-Guiraud is al sinds 1830 in handen van de familie Guiraud. Vandaag de dag wordt het geleid door Michel Guiraud, samen met zijn vrouw Pompilia en hun dochters Mélanie en Céline. Het domein beslaat ongeveer 50 hectare wijngaarden. De wijngaarden zijn verdeeld over twee belangrijke terroirs van de AOP Saint-Chinian: de kalk- en kleigronden rond Causses-et-Veyran en de leisteenbodems bij Roquebrun. Een groot deel van de huidige wijngaard werd aangeplant door de grootvader van Michel in de vroege twintigste eeuw.

Gebied
De Languedoc-Roussillon is een belangrijke wijnstreek in het zuiden van Frankrijk, die zich uitstrekt van Nîmes en Montpellier tot aan de Spaanse grens. Hoewel de naam niet op etiketten verschijnt, wordt hij veel gebruikt door wijnprofessionals om een groep van uiteenlopende appellaties aan te duiden. Sinds 2016 maakt het gebied onderdeel uit van de administratieve regio Occitanie.

Languedoc en Roussillon verschillen van elkaar in geschiedenis en cultuur. Languedoc is sinds de middeleeuwen Frans, terwijl Roussillon pas in de 17e eeuw werd toegevoegd en sterk beïnvloed is door Spaanse en Catalaanse tradities.

Het klimaat is mediterraan: warm en droog, met grote variatie in terroir en bodemtype. In Languedoc liggen de wijngaarden vooral op vlakke, kustvlaktes, terwijl die in Roussillon vaker op hellingen of in bergachtig gebied liggen. De streek kent veel garrigue. Dit is lage struikbegroeiing op kalkrijke bodems, zeer typerend is voor Zuid-Frankrijk.

Dankzij de komst van het spoor in de 19e eeuw kreeg de wijnbouw in de regio een impuls, doordat het transport naar het noorden efficiënter werd. Tegenwoordig is Languedoc-Roussillon goed voor een kwart van de Franse wijnproductie, variërend van mousserende en roséwijnen tot versterkte rode wijnen en toegankelijke cépagewijnen.